1.产地环境：
要选择地势高燥，排涝方便，地下水位较低，土层深厚、疏松、肥沃的壤土地块，并符合NY5010的规定。
2.品种选择：
选用抗病、优质、丰产、耐贮运、商品性好、适应市场的品种。且春夏栽培选择耐低温弱光的早、中熟品种，夏秋及秋冬栽培选择抗病毒病、耐热的中晚熟品种。
3.育苗：
（1）播种前的准备：
育苗设施：根据季节、气候条件的不同选用目光温室、塑料大棚、连栋温室、阳畦、温床等育苗设施，夏秋季育苗还应配有防虫、遮阳设施，有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗，并对育苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。
营养土：因地制宜地选用无病虫源的田土、腐熟农家肥、草炭、糠灰、复合肥等，按一定比例配制营养土，要求孔隙度约60％，速效磷100毫克/千克以上，速效氮150毫克/千克，疏松、保肥、保水、营养完全。将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10厘米。
播种床：按照种植计划准备足够的播种床。每平方米播种床用福尔马林30～50毫升，加水3升，喷洒床土，用塑料薄膜闷盖3天后揭膜，待气味散尽后播种。
（2）种子处理：
A.针对当地的主要病害选用以下消毒方法。
温汤浸种：把种子放入55℃热水中，维持水温均匀浸泡15分钟。主要防治叶霉病、溃疡病、早疫病。
磷酸三钠浸种：先用清水浸种3～4小时，再放入10％磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出洗净。主要防治病毒病。
B.浸种催芽。
消毒后的种子浸泡6～8小时后捞出洗净，置于25℃保温保湿催芽。
（3）播种
播种期：根据栽培季节、气候条件、育苗手段和壮苗指标，选择适宜的播种期。
种子质量：符合GBl6715.3—－1999二级以上要求。
播种量：根据种子大小及定植密度，一般每亩大田用种量20～30克，每平方米播种床播种10～15克。
播种方法：当催芽种子70％以上露白即可播种，夏秋育苗直接用消毒后种子播种。播种前浇足底水，湿润至床土深10厘米。水渗下后用营养土播撒一层，找平床面，均匀撤播种子。播后覆营养土0.8～1.0厘米。每平方米苗床再用8克50％多菌灵可湿性粉剂拌上细土均匀播撒于床面上，防止猝倒病。冬春床面上覆盖地膜，夏秋育苗床面覆盖遮阳网或稻草，70％幼苗顶土时撤除。