快速育肥的管理技巧
选牛是关键选2～5岁、体重在300公斤以上的架子牛。同时，埋植增肉剂，即用特制的埋植枪将增肉剂（玉米赤霉醇）埋植在牛耳后皮下脂肪囊内，每头剂量30毫克。
驱虫与健胃每50公斤体重用虫克星粉剂5克或虫克星胶囊2粒，口服或混在饲料中喂服，健胃一般在驱虫后3天进行。灌服健胃散，每日1次，每次250克，连服2日。对个别瘦弱者，可同时灌服酵母片50～100片。
科学配制饲料肉牛育肥一般采用舍饲育肥，11月上旬至翌年4月上旬宜在塑料大棚中舍饲，舍温达5℃以上。
育肥前期（1～20天）：酒糟7.5公斤，青贮或氨化饲料草7.5公斤，玉米面1公斤，棉籽饼1公斤，尿素50克，食盐50克，矿物质添加剂20克，多维35克。
育肥中期（21～60天）：酒糟10公斤，青贮或氨化饲料草6公斤，玉米面3公斤，棉籽饼1公斤，尿素75克，食盐50克，矿物质添加剂20克，多维35克。
育肥后期（60～90天）：酒糟10公斤，青贮或氨化饲料6公斤，玉米面3公斤，棉籽饼1公斤，尿素75克，食盐50克，矿物质添加剂20克，多维35克。
以上配方中，青贮饲料与氨化饲料可混合饲喂，也可只喂其中的一种，喂氨化饲料可不喂尿素，喂青贮饲料可不喂多维，在不产酒糟的地方，可利用青贮、氨化和微贮饲料开展育肥。当牛体重达450公斤以上时，停止育肥，及时出栏。
饲养管理定时定量喂，每天早晚各喂1次，早饲5～7时，晚饲下午4～6时，先喂草，再将酒糟、混合料及各种添加剂混合均匀拌入饲草中，喂饱为止。尿素分早晚2次饲喂。方法是将尿素颗粒与玉米面各一半混合均匀后拌入草料喂给。饲喂尿素2小时内严禁饮水，以防中毒。每日中午饮水1次，每次每头15～20公斤。每天上、下午各刷拭一次牛体。
老残牛育肥有绝招
老残牛育肥，是充分发挥牛的生产性能，提高养牛经济效益的一项有效措施。在育肥前首先给牛驱虫和预防接种，而后采取强度育肥，即在短期内（80天~100天）达到育肥目的。
淘米水加米糠育肥每日每头牛用淘米水20～30公斤，加入米糠2～3公斤，混合后喂牛，其他常规饲料让牛自由采食，日增重1公斤左右。
酒糟加精料育肥每日每头牛用酒糟10～15公斤，混以玉米等精料1～1.5公斤喂牛，其他常规饲料让牛自由采食，日增重1～1.2公斤。
豆腐渣加玉米糠育肥每日每头牛用豆腐渣10～15公斤，玉米糠1.5～2公斤，加入切碎的干鲜草适量，混合喂牛，日增重可达1公斤以上。
为了更好地提高老残牛的育肥效果，在育肥期间，养殖户要保证育肥牛有充足的反刍时间，饲喂的水草要均匀，秋季育肥效果最佳。
选育良种可提高产出效益
纯种选育也称该品种选育。它是指在牛的品种内，通过选种、选配和培育不断提高牛群质量及其生产性能的方法。国外许多肉牛品种和国内众多的地方黄牛品种，都是通过该方法培育而成。已有的肉牛品种仍然需要继续实行纯种选育机制，以增加肉牛生产效益，目前肉牛养殖仍依赖于纯种繁育提供种牛及供肥育用的架子牛。
肉用地方品种该品种具有较一致的体型外貌和较高的生产性能，并具有稳定的遗传性。为进一步提高其生产性能，促使其体型外貌更趋于一致，需采用纯种选育的方法，来巩固和提高某些优良性状的特性。此法也称为良种选育。
肉牛优良品种该品种经过人们的培育使其成为专门化肉牛品种，产肉性能很高，具有稳定的遗传性。为了增加群体数量，保持品种特性，不断提高品质，需要有计划的进行纯种选育。
肉用地方种该品种虽然经济价值不高，不能完全满足人们的需要，但某些性状及特性，如适应环境能力、抗病力、耐粗饲、生产性能的某方面有一定或较为突出的优点，因此需要在一定的区域内保留其必要的数量，作为杂交育种的基因库。此法也称保种选育。
肉用杂交种该杂交种进入到横交固定阶段以后，需要有目的的进行选种选配，固定其优良性状，使全群质量进一步提高并趋于整齐。这个阶段的育种工作，虽然不是在一个品种内进行选育，可它和品种内选育的方法相似，这种选育方法也称自群繁育。
亲缘繁育亲缘繁育是指有亲缘关系的公母牛间的交配组合。近交也称近亲繁殖。反映近亲程度参数是近交系数和亲缘系数，近交系数是表示杂合基因比例降低的一个度量。
品系繁育是育种工作的高级阶段，是纯种选育常用的一种育种方法。特点是有目的地培育牛群在类型上的差异，以便使畜群的有益性状继续保持和扩大到后代中去。
