青年牛，指7月龄-初产的奶牛，常分为育成期（7月龄-初配）、青年牛（初配-初产）两个群体。
一、育成期（7月龄-初配）
日粮以粗饲料为主，干物质采食量达到7.8，蛋白水平13～14%，精料每天喂量2～2.5公斤。选用中等质量的干草，培养耐粗饲性能，增进瘤胃机能。采取散放饲养、自由采食。日常做好体重、体尺的测量，并注意做好发情记录与配种。荷斯坦奶牛的初配标准为月龄达15月龄，体重超过380公斤，体况评分为2.8～2.9分。
二、青年牛（初配-初产）
按月龄和妊娠情况可细分为：
1、16月龄～18月龄：日粮以粗饲料为主，干物质采食量11～12公斤，精料每日每头2.5公斤，日粮蛋白水平12%。
2、19月龄～预产前60天：精料每头日2.5～3公斤，粗蛋白水平12～13%。
3、预产前60天～预产前21天，日粮以中等质量的粗饲料为主，干物质采食量10～11公斤，粗蛋白水平14%，精料每头日3公斤。
4、预产前21天～分娩，采用过渡期饲养方式，干物质进食量10～11公斤，粗蛋白水平14.5%，依据奶牛健康状况和食欲，逐步将每头日精料增至6公斤左右。
采取散放饲养、自由采食。重点做好发情鉴定、配种、妊检检查等。依据膘情适当控制精料给量防止过肥，产前21天控制食盐喂量。观察乳腺发育，减少牛只调动，保持圈舍、产间干燥、清洁，严格消毒程序。注意观察牛只临产症状，做好分娩准备和助产工作。