春季气温缓慢回升，空气相对湿度大，昼夜温差大，给香菇生产创造良好气候条件。 春菇生产和秋菇生产大同小异。进入春雨季节，把长期处于干燥状态的菇木倒地，淋雨水，吸足水分，这时菇木内菌丝活动也日趋活跃，可准备进入春菇管理。初春之时，应做好菇场的整理工作，清除菇场小灌木、枯枝，使之通风良好，避免菇场过湿、杂菌蔓延，便于采收管理。无论是新、旧菇木，均必须待菇蕾形成后才起架。春季菇木上架方法跟秋冬菇木上架方法几乎一致，所不同的仅是菇木上架时，摆放倾斜度要更陡些，以便尽快沥去水分。
春雨期一般多阴冷天，降雨逐渐增加，长期阴雨连绵常使菇体吸水过多，持水率过高，菇体易发黑变质，给烘烧带极大困难。有条件的地方可用聚乙烯薄膜在出菇架上设一防雨棚，防止菇体过湿。通风不良的菇场，要将遮阳木下半部枝条砍掉，以增加菇场通风，以免劣菇发生。为了让菇木采摘后积累养分，采完的菇木以“井”字形架高，底层排稀，上层覆盖枝叶，休整一个月待下批原基形成后，再拆堆上架，如前述管理。
随着气温的回升，春风暖雨之下易发育成薄菇，香菇质量降低。 春菇生产一般在5月上旬自南向北结束采摘，必须做好善后工作。春菇结束后，气温也回升稳定在20℃以上，除了一小部分高温型品种仍然会出菇外，中、低温型品种几乎停止出菇，这时也逐渐进入梅雨季节。针对这一阶段的气候特点，应选择在较干燥、排水良好的堆积场所进行堆积。按菇木成熟度差异、菇木直径的大小分别堆集，密度应稀些；上半部覆盖树枝叶，以防菇木过湿而使喜湿性黏菌等在菇木中繁殖。因此，5～6月份困山场应以排湿、防积水、通风为主，特别是采收几批香菇后，菇木的组织变得松软，吸水能力更强，为了加快菌丝恢复，更应注意通风、降湿。
