一些平菇种植户来信说自己栽培的平菇长势不理想，想了解问题到底出在哪里。下面就栽培中经常见到的一些问题，做几点分析和提醒：
第一个原因可能是环境温度及料温不对头。高于或低于所栽品种的出菇温度范围，都会产生不出菇或出完一潮菇转潮后不再正常出菇的现象。
第二个原因是菇棚通风不良。供氧差，二氧化碳浓度过高，都不利于出菇，严重缺氧时，会使大批菇蕾萎缩、闷死。
第三个原因是喷水方法不当。如果喷水时用水过多，而且直接往培养料及幼菇上喷，加上喷水时关闭门窗，都会使培养料积水，造成菌丝窒息死亡。同时幼菇菌盖上也由于长时间积水，大量吸水，就很容易为细菌性病害大量发生创造条件。
最后一个原因是病虫害的发生。由于培养料选择处理不当，菇房、菇棚及覆土没有消毒或消毒不彻底，尤其是使用多年的老菇房、老菇棚，更容易发生病虫害。害虫侵入后，会大量咬食平菇菌丝及子实体，使它们断裂失水而死亡。病虫危害严重的，将会造成不出菇或出菇后菇体萎缩、变黄，最后腐烂、死亡。因此，您一定要仔细查找原因，采取适当的解决方法。
