在当前麦麸、玉米蕊等原料价格不断上升的情况下，利用货源丰富，价格低廉的废纸箱栽培平菇，每吨废纸箱可产平菇0.8～1.4吨，具体栽培技术如下：
一、原料配比：废纸箱90%、麦麸6%、生石灰1%、草木灰3%。
二、原料处理：将废纸箱拆开后，在烈日下爆晒2～3天，将其处理成8～10 cm 2的碎块。
三、消毒灭菌：将处理后的废纸箱块放入拌料池中，在表面撒入麦麸、草木灰、生石灰后，把95℃～100℃的沸水浇入，充分搅拌均匀后取出，并沥干水分，使其含水量降至60%左右(用手捏住料，手指之间见水滴即可)。
四、拌入菌种：先将栽培料放入已消毒的拌料池中，再将粉碎成棉籽壳大小的栽培种拌入栽培料中，菌种用量以10%为宜，拌匀后装入专用塑料栽培袋内。为防止杂菌污染，可在拌种的同时加入0.1%的多菌灵杀菌剂农药。
五、培养管理：将接种好的栽培料袋堆放在温度为18～30℃的室内，一般4～5层为宜。15～20天后，如袋内菌丝发满，可打开塑料袋一端或两端，并注意光照，加强空气流通，每天喷水1～2次，使料袋温度保持在15～20℃，约7～8天，平菇开始长出，以后每隔10天左右即可采收一批。每批采完后，要用注射器向每个塑料袋内注入50 ml 0.2%的白糖液和50 ml 0.1%的磷酸二氢钾液，用这种方法处理，一般可多采收1～2批菇，产量提高15% ～20%。
