1、配料。鱼的下脚料1吨，含水量约60%，红粘土（生土）0.25-0.35吨；
2、拌料调干湿度。把两种料物料均匀搅拌制成发酵料(水分含量须保持60%左右)。含水率的判断依据为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝“见”水但不“滴”水，松开落地即能散开。若能“挤”出水汁，落地不散开，则含水率大于75%。水分太高太低均会导致发酵失败或效果不理想。
3、酸碱度。发酵料必须测定pH值,pH值达7(即PH≈7)左右时，可接种金宝贝微生物助剂(菌剂)；一般物料不需调整。
4、稀释助剂。金宝贝微生物助剂(菌种剂)1公斤必须与5公斤米糠或包谷面（玉米粉）等细小粉状有机物料混拌后,再将混合物均匀地撒在发酵料上,然后堆积发酵即可；
5、保温避雨翻倒。发酵堆高度不超过1.5米,，堆积好物料后,上面须盖上塑料布作为保温避雨措施（如雨水淋不到，最好用草帘或麻袋等透气性覆盖物遮盖为宜）。发酵温度达70℃再经过24小时后翻倒一次，之后温度再达到70℃时，开始翻倒散开，按1：800加入“魔方” 1号，晾干，水分达30%左右时即可装袋保存。
注：•切记物料含水量和和启动温度是事关发酵成败最重要的两个因素。
•适用于其他类似动物下脚料。
