一、授粉方法 大面积种植一般采用放养蜜蜂授粉，如无蜂源或花期昆虫等传粉媒介少时，一定要采取人工辅助授粉，方法有两种：
“粉扑子”授粉法：用直径10厘米左右的硬纸板或薄木板，铺一层棉花，上面蒙上纱布或绒布，做成同花盘大小相仿的“粉扑子”。授粉时一手握住花盘颈，另一手用“粉扑子”的正面轻轻接触花盘，使花粉粘在“粉扑子”上，这样连续2～3次，然后再拿粘满花粉的“粉扑子”去接触其它花盘，也同样接触2～3次，沿着畦沟边走边进行，就可达到传粉的目的。
花盘接触法：这种方法简单易行，只要在开花期将两行相邻的花盘相对接触，并轻轻抖动一下，即可起到一定的授粉作用。
二、授粉条件及次数 人工授粉时最好选择天气晴朗、雨水少，温度在20℃～25℃之间的天气，授粉时间宜在上午10～11时。
一般人工授粉两次即可。在油葵盛花期（开花植株占70％时）的第二天进行第一次，隔5～7天再进行第二次。