大量研究表明，高温可显著降低蛋壳质量，与之相关的因素有采食量降低、甲状腺素和降钙素降低,进一步导致钙分泌活动降低、卵巢和输卵管血流量减少、呼吸性碱中毒破坏血液酸碱平衡并降低血Ca2+浓度等。另有报道认为蛋鸡对高温环境几天内即可产生生理适应并通过自身机能调节使一些生理指标维持正常。以往研究尚有一些矛盾之处，且多为恒定温度条件下得出的结果，而模拟自然气候条件下昼夜温度变化的研究甚少，高温下蛋壳质量的下降是否由于血钙浓度的降低而减少了蛋壳钙沉积而引起的目前还不十分清楚。本试验于1996年3月4日～25日在兰州华陇家禽育种公司中心实验室模拟自然气候变化规律，观察在不同温度条件下，母鸡蛋形成期间血Ca2+和pH值变化规律，为通过营养因素减轻高温对蛋壳质量的不利影响提供理论依据。
1 材料和方法
1.1 材料
健康、产蛋正常、体重一致的38周龄肉种母鸡24只，随机分成两组，放在两间人工控温室内个体笼养。控温室为空调实验室，并配有电炉和排风扇。
1.2 饲料
按艾维茵肉种鸡产蛋期营养需要标准配制，每鸡每日供给代谢能2.04MJ，粗蛋白29.69g，钙5.54g，有效磷0.84g。每日人工光照16.5h(7∶00～23∶30)，黑暗7.5h，光强15～20lx，自由饮水，其它按常规管理进行。
1.3 方法
设两个温度处理，适温组（L）温度变化为13～23℃，高温组（H）为25～38℃。日温变化从早上6时的低限（13～25℃）开始逐渐升温，到中午14∶00达高限（23～38℃），然后又逐渐降温达早上6时的低限。相对湿度40%～70%。试验期为3周，前两周观察和记录每只鸡的产蛋规律，第3周采血。母鸡一般连产3枚蛋后休产1天，接着进行下一轮连产，一个连产的头3天分别记作D1、D2、D3，在D1天对所有母鸡每隔20min观察一次，记录产蛋时间，从早上8∶00开始直到产完蛋为止。凡在D1天早上9∶00～10∶00产第一枚蛋的母鸡，于D2天每隔10min连续观察一次，当11∶00～12∶00时产完第2枚蛋后，在20min内由翅静脉采第一个血样，随后每隔4h采血一次，直到第三枚蛋产出为止。每次采两个血样，其中2mL加肝素钠抗凝后立即放入-5℃冰箱保存备用，测定pH值和血Ca2+，另外2mL制成血浆用来测TCa。试验共取血样112份。试验期间还测定蛋重、蛋壳度和蛋比重。
