肉羊快速育肥可使羔羊两个月出栏，体重达到15千克~20千克，成活率达98%以上。在管理技术上必须抓好以下诀窍。
选择良种即选择最佳的杂交组合羊，充分利用杂交优势增产。如以波尔山羊等为父本，当地白山羊为母本进行多元杂交，培养出的肉用山羊具有体形大、遗传性能稳定、繁殖性能高、抗病力强、产肉率高、羊毛洁白、光泽好、弹性好等特点。
建造圈舍建造肉羊圈舍要做到冬暖夏凉，要建在地势高、干燥、排水通风良好、清洁卫生的地方，坐北朝阳为半坡式，一般后墙高1.8米，前檐高2.2米，外设运动场，为育肥羊创造良好的生活环境。
饲养母羊母羊要在优质的草场或山场上放牧，或者舍饲喂给优质饲草。同时，每天每只母羊喂给0.4千克~0.7千克的混合精饲料。混合精饲料组成：玉米60%、麦麸8%、棉子饼16%、豆粕12%、食盐1%、磷酸氢钙3%。
择羔育肥从羔羊群中挑选个体大、发育好、采食能力强、无疾病的羔羊，组成断奶后的育肥群。最好选择公羔，因为公羔生长快，此时又未达到性成熟。
羔羊补饲可用谷物饲料搭配适量大豆饼（粕），也可用混合精饲料，如玉米45%、麦麸22%、豆粕30%、食盐1%、鱼粉2%。羔羊的精饲料喂量随月龄的增长而增加。20月龄~30日龄，每只羔羊喂量为50克~70克；1月龄~2月龄为100克~150克；2月龄~3月龄为200克，每日补喂2次。
适时断尾羔羊在2日龄~21日龄均可断尾，但以2日龄~7日龄最为适宜。断尾时间最好在晴天早上进行。方法：1.胶筋断尾。用弹性较好的胶皮筋，套在羔羊第2尾椎~3尾椎之间，使尾下部得不到营养而萎缩，经10天自行脱落。2.快刀断尾。先用细绳捆住尾根，断绝血液流通，然后用快刀离尾4厘米~5厘米处切断，用纱布包扎好，当天下午，即可将系绳解开，经5天~7天即愈。
去势促长公羔去势一般与断尾同时进行，可采用胶筋法和手术法。常用的是胶筋法，将7日龄内的公羔羊的睾丸挤到阴囊内，在精索部位连同阴囊用胶筋紧紧缠结，20天~30天后，阴囊和睾丸就会干枯自然脱落。
预防疾病根据当地羊病的流行特点，坚持“防重于治”的饲养原则，有计划地对羊群进行药物预防和免疫接种，防止传染病和寄生虫病的发生。
择时出栏育肥羊膘满体壮即可依据市场行情及时出栏，既可缩短肉羊育肥周期，又可提高养羊户的经济效益。
