养牛业是广大农民群众所喜爱的致富项目,为使群众科学养牛,提高养殖效益,要抓好以下几方面的技术。
1 选择优良品种
品种及个体不同,生产性能也不同。本地黄牛体型小、生长慢、屠宰率低,成年公牛体重410~420kg,母牛体重370kg左右,屠宰率为45%~50%,优良肉牛品种海福特、夏洛来、利木赞,乳肉兼用品种西门塔尔等,这些品种体型大、生长速度快、饲料报酬及屠宰率高、肉质好。可选择上述品种为父本,本地黄牛为母本进行杂交改良,提高后代品质。
2 搞好母牛繁殖
母牛的繁殖年龄一般到12~13岁,牛全年四季均可发情,犊牛生长到8~10月龄时性成熟,性成熟后的未孕母牛每隔18~23d出现一次发情,发情周期平均为21d,发情持续期一般为1~2d。母牛发情表现兴奋不安、时常鸣叫、食欲减退、母牛间相互爬跨、阴门肿胀流粘液,出现性行为现象。育成母牛生长到18月龄时配种最适宜,配种过早,影响母牛及胎儿的发育,配种过晚,降低养牛效益。经产母牛产后2个月左右配种效益最佳。母牛配种要用优良品种精液人工授精,适时输精时间在发情开始后12~18h。母牛的妊娠期为278~283d。
3 犊牛的饲养
犊牛是指从出生到6月龄阶段的小牛,犊牛的哺乳期一般控制在3~4个月,犊牛饲养要以保证营养需要,提高成活率为主要目标。
3.1 尽早吃初乳
犊牛出生后要尽早吃上初乳,最长不要超过2h。初乳营养价值高,具有免疫抗病力,对犊牛的健康和发育有重要作用,母牛分娩1周以后的乳为常乳。出生3周龄以前的犊牛每天哺乳4次,3周龄以后每天哺乳3次。
3.2 尽早补饲
犊牛出生1周龄时给予干草训练采食,2周龄以后定时补饲一些适口性强、易消化的混合精料,并添加少量食盐、骨粉,1~6月龄的犊牛,精料日补量为其体重的0.5%~1%,干草任其自由采食。
3.3 犊牛去角
犊牛生长到7~10日龄时,用电烙法去角,以防角斗伤牛。
3.4 适度运动
犊牛出生2周龄以后就可在舍内或运动场上运动,2月龄以后有放牧条件的,可进行近距离的放牧,以增强体质。
3.5 及时断奶
犊牛生长到3~4个月龄时,须进行断奶,结合补料,锻炼犊牛胃肠消化机能,促进生长发育。
4 育成牛的饲养
育成牛是指6月龄至第1次配种阶段的牛。育成牛生长迅速,能较多地利用粗饲料,舍养牛,粗料日喂量为体重的2.2%~2.5%,有放牧条件的,要充分放牧。在冬季要保证牛吃饱粗料,视母牛膘情日补精料0.5kg。管理上注意育成牛要公母分群,公牛可进行育肥处理,母牛生长到18月龄时做到适龄配种。
5 妊娠母牛的饲养
妊娠母牛的饲养要保持中等膘情,不要喂得过肥和过瘦。母牛妊娠前4个月、胎儿生长缓慢,营养需要少,妊娠5个月以后,胎儿生长迅速,需要大量营养。母牛配种后,妊娠前期在夏秋季节的母牛,饲草茂盛,舍养牛供足粗料就可满足营养需要,有放牧条件的要充分放牧,促使孕牛抓膘。妊娠前期在冬春季枯草期的母牛,由于天气寒冷、饲草营养降低,应日补精料1kg。夏秋季妊娠后期的母牛,要视母牛膘情补饲1~1.5kg的精料。枯草期妊娠5个月龄以上的牛,日补精料1.5~5kg。分娩前周喂牛的饲草品质要好,停喂青贮料、甜菜渣、酒糟类饲料,产前2~3d,母牛进入产房饲养,日粮精料给量减半,添加麦麸等轻泻性饲料以防便秘。管理上注意孕牛的保胎措施,应专人护理,冬季产房温度应在8℃以上,做好接生助产准备。
6 泌乳母牛的饲养
泌乳前2个月,母乳是犊牛的主要营养,要视母牛体况及产奶量补饲精料和多汁饲料,促使母牛多产奶。产后2d内日粮按临产期标准给予。处在冬春季枯草期的母牛,产后前2月日补精料1.5~2kg,夏秋季盛草时期的母牛日补精料1kg。母牛泌乳2个月以后,冬春季枯草期的母牛日补精料1kg,夏秋季盛草期的母牛可停喂精料。管理上要搞好母牛发情配种和泌乳3~4个月时的犊牛断奶工作。
7 精心饲喂
可供养牛的饲料种类很多,各种杂草、农作物秸秆等均可喂牛。精料的主要成分是玉米、糠麸、豆类及油饼类,矿物质饲料包括食盐、骨粉、贝壳粉及微量元素等,粗料指干草、秸秆及青贮多汁饲料等,喂牛的饲料要经过精心调制,以提高饮用价值。精料要破碎或磨细、秸秆类饲料要切短,长度为2~3cm,块根、块茎类饲料要切碎。舍养牛饲喂时间要固定,使牛养成良好的条件反射,增强消化吸收机能,每天饲喂2次,时间是早7:00点,晚17:00点,饲喂方法是将精料与部分粗料搭配饲喂,待吃完后,再喂给粗料,每次要少喂勤添,要保证牛矿物质饲料的供给,盐的日需量育成牛20~40g,成年牛60~100g,补盐的方法可用盐砖吊挂在饲槽处或圈栏中任其自由舔食,要保证牛饮水供应,饮水要清洁,每天2~3次,农区养牛,在秋收后可充分利用秋茬地放牧抓膘。要注意防止牛偷食过多的精料或过多的豆科牧草造成瘤胃积食,不可用豆类饲料代替全部精料以免引起瘤胃臌气,块根、块茎类饲料要切碎与其它粗料搭配喂给,防止单喂引起胃肠失调、整块吞食造成食道阻塞。
8 创造适宜的生活环境和搞好防疫
牛舍要冬暖夏凉、空气新鲜、清洁干燥,牛舍和运动场上粪便要勤清理,经常刷拭牛体,保持牛体卫生,使牛温顺,便于管理;舍养牛每天要保证3h以上户外运动,犊牛和围产期牛要适当运动,对变形蹄要进行修整;冬季牛舍要保温,可采用扣塑料暖棚保暖防寒,夏季要注意牛舍通风防暑,消灭蚊蝇;牛舍要定期消毒,通常每2个月消毒一次,根据当地疫病流行情况,适时进行疫苗接种免疫,春、秋两季各进行一次驱虫。
9 牛的短期育肥
牛的短期育肥是促使牛强度增重,提高屠宰率的一种技术方法,是提高养牛效益的有效途径。其技术要点是:
9.1 育肥牛的选择
所有健康的育成牛、成牛牛、架子牛都可进行育肥,但以选择骨架大、品种优良的肉用、乳肉兼用、肉役兼用、奶公牛及杂交改良牛为最好,体重以250~350kg为最佳。
9.2 编群与驱虫
育肥开始前要根据牛的年龄、性别、体重和抢食能力等进行合理编群,避免采食不均影响育肥效果,育肥前要统一驱虫。
9.3 掌握好育肥温、湿度
牛育肥期间适宜温度为5~20℃,以6~8℃为最佳,相对湿度为20%~40%,以30%左右为最佳。因此,适合牛育肥最佳季节为春、秋两季,牛舍要干燥防潮,对于在冬季、夏季进行育肥牛生产,应注意牛舍的冬暖夏凉。
9.4 短系栓养
短系栓养的目的是尽量减少牛的运动,降低自身能量消耗,以利节省饲料、促使增重,牛在整个育肥期间都需在舍内栓养,栓牛的方法是短缰绳低栓,使牛抬头高度不超过站立时身体最高水平线,趴卧又不影响头部活动,即可使牛减少不必要的活动,又不影响牛的趴卧和反刍。
9.5 喂配合饲料
喂配合饲料是牛短期育肥技术的核心。饲料要根据牛的消化特点进行科学的加工、调制与配合,育肥前15d为适应期,喂牛饲料逐渐过渡到育肥日粮标准。试验与生产实践证明,采用下列两种饲料配方喂育肥牛效果比较好,平均日增重可达1.3~1.5kg。
9.5.1 常规育肥日粮参考配方 干草或秸秆7kg、青贮玉米7.5kg、玉米面2kg、粮类2kg、豆饼或大豆0.5kg、食盐100g,掺水拌匀成潮湿状。在饲料配合中,如没有青贮,可将干草类增加到10kg,如缺少粮类,可将玉米面增加到3kg,就个体而言,要视不同情况对日投量进行合乎实际的调整。
9.5.2 糟牛育肥日粮参考配方 酒糟18~22kg、玉米面1.5~2kg、干草类1.5~2kg、豆粕0.5kg、食盐100g,均匀混合。饲料配合中,干草类也可用青草或青贮料代替,青草或青贮料喂量4~6kg。
9.6 喂牛要定时定量
常规育肥法每日喂3次,时间是早5:00点、中午12:00点、晚19:00点,糟牛育肥法每日喂2次,时间是早7:00点、晚17:00点。每次喂饲时间为1.5h,喂完后30min供给充足的饮水,饮水以豆饼水或大豆水为好,冬季注意饮温水。
9.7 适时出拦
当育肥牛喂养到3个月左右,牛壮膘肥,含量减少,体重增慢时,就须及时出栏。