肉牛养殖是贵州近几年来发展的新兴产业，能较快带动农村经济的发展，但怎样运用肉牛养殖技术，降低养殖成本，提高经济效益，是当前农村养殖户迫切需要了解的。根据我县肉牛育肥养殖的调查情况，饲料费用占肉牛育肥费用的70%～80%。为使养殖业不但能高产、高效，而且能获得优质的畜产品，因地制宜尽量降低饲料的成本投入，减少不必要的浪费及消耗，有效地达到“两高一优一低耗”的目的，我们将肉牛养殖几点关键措施简介如下，供参考。
1 选用合适的精粗料比例和营养水平
根据架子牛在4个月左右不同阶段的育肥情况，采用不同的饲养水平。在刚开始育肥的前30天内，要求精、粗料比例为3∶7到1∶1，粗蛋白质含量为12%；中间阶段的70天，要求精、粗料的比例为6∶4，粗蛋白质含量为11%；最后阶段的10天到20天，精、粗料的比例为7∶3到8∶2，粗蛋白质含量为10%。
2 让肉牛育肥后期达到最大精料采食量
在育肥牛后期阶段10～20天时，要让育肥牛达到最大精料采食量，要求精料日采食量达到4～5kg，使用于维持的饲料量相对降低，粗饲料让其自由采食。
3 饲料的加工要求
（1）精饲料、玉米不可粉碎得太细（应大于1.0mm），否则将影响其适口性和采食量，使消化率降低，影响育肥效果。（2）粗饲料也不应粉碎得过细，以5～10mm为佳，如过细呈粉状，效果不好，沉积于瘤胃内，影响反刍和饲料的利用率，而且容易引起育肥牛瘤胃积食的疾病，也影响了育肥的效果。
4 合理利用工业副产品节约精料用量
酒糟、薯类的淀粉渣、加工豆腐的豆渣、糖渣、酱油渣等，对喂养育肥牛是宝贵的饲料资源。这些糟渣的缺点是营养不平衡，若单一饲喂，效果不太好，容易造成肉牛生病；若结合添加剂，使用得当，可代替日粮内90%的精饲料，而且日增重仍可达到1.5kg。用法用量如下：（1）酒糟：每天每头用于育肥的牛喂15～20kg，须加入小苏打150g，尿素100g，肉牛添加剂50g。（2）薯类淀粉渣、加工豆腐的豆渣、糖渣、酱油渣，用于育肥的牛每天每头喂10～15kg，须加入小苏打150g，尿素100g，肉牛添加剂50g。（3）保证清洁饮水的供给，每天至少上、下午各1次。
5 保证饲料供给
饲草饲料是发展畜牧养殖业的物质基础。饲草饲料的性质与充分有效的利用是否科学合理，在很大程序上左右着养殖业的生产力及畜产品的质量和数量，直接影响着畜牧养殖业的发展速度和经济效益。根据各地的具体情况，因地制宜，加强科学的饲养管理，降低饲料的投入，更有效地加快畜牧业的发展。在饲料短缺的季节，应栽种青饲料，贮备过冬料，保证育肥牛的饲料供给。
