油脂具有代谢能值高的特点，是肉鸡标准化养殖生产中不可缺少的重要原料，在肉鸡日粮中适当添加油脂，可提高能量和蛋白质的利用率，加快肉鸡生长速度。但在生产实践中，常发现有部分养鸡户不能科学使用，如混合不均匀，添加比例不足，日粮存放时间长等问题，从而影响了油脂的使用效果。要正确添加使用油脂，须掌握以下要点：
饲料油脂的种类与适宜添加量。油脂的种类包括动物油和植物油。动物油如猪油、牛油、鱼油等。植物油如菜籽油、棉籽油、玉米油等。一般来讲，肉鸡日粮中油脂的最佳用量前期为0.5%，后期为5%~6%，能保持肉鸡较快的生长速度和最佳的经济效益。
添加使用方法。因油脂粘性大，所以若添加不当则很难拌匀。采用人工添加时，要先做到先加热将油脂融溶，再逐步用粉料扩大稀释，均匀拌和，最后与剩余日粮的其他部分混匀，切忌油脂直接与饲料添加剂混合，以防“油球”现象的发生。也可用喷雾器把油脂均匀的喷洒到颗粒饲料表面上。有条件生产颗粒饲料的，也可把总量中的30%油脂加入到颗粒饲料中，另70%喷到颗粒料表面上，从而提高肉鸡的适口性。
使用和添加油脂应注意的几个问题。不可使用变质油脂。饲料贮存时间不宜过长。存放时间越短越好，一般来讲，含油脂饲料夏天贮存不要超过7天，冬天不超过3周为宜；饲料中应加入抗氧化剂。
