冬季蛋鸡养殖的重点是调整饲料和保羽。因低温季节蛋鸡生产性能下降，机体对营养物质的需求量相应减少，只需提供少部分营养物质就足够了，所以要调整原来的饲料，将重心放在促进羽毛生长上。
要促进羽毛的生长，首先要调整饲料。调整饲料应减精增粗，即减少玉米、高粱、鱼粉、豆饼等精饲料喂量，增加谷物秕壳等粗饲料喂量，适当喂给白菜、芹菜、胡萝卜等青绿多汁饲料。三者比例掌握在精料15%、粗料75%、青料10%。
与此同时，为保证蛋鸡羽毛的生长和鸡群健康，饲料的营养必须全面。日粮中要注意补充矿物质、各种维生素、微量元素和氨基酸等，为鸡羽毛的生成及生理新陈代谢提供必要的营养，特别是网养和笼养的蛋鸡更应补充。同时，为满足营养需要，每只鸡每天还需再添加硫磺2克、石膏3克、保羽灵1克。