清理菌棒与耳床及时了解天气预报的情况，在持续高温天气来临之前，且菌棒温度达25℃时就要及时采取相关的越夏管理措施。将直径3厘米以上的黑木耳片全部采收，剩余的耳芽和幼耳保留在菌棒上，清理耳床，清除污染菌棒。
做好降温措施要覆盖双层的遮阳网进行遮阳降温，可避免高温条件下的高温直射。及时停水保棒可以加快黑木耳片失水干缩，使其处于休眠停止生长状态，从而提高黑木耳对高温不良环境的抵抗能力。
加强通风散热覆盖遮阳网时要注意适当的通风透气，特别是出现30℃以上的高温天气，将两侧的遮阳网卷起，固定于卡槽处，并将两侧遮阳网卷起，促进棚内空气流动。
做好补水保湿在炎热夏季，若菌棒长时间不予喷水，极易造成失水脱壁。因此，在白天做好停水保棒措施的同时，要抓紧在夜晚气温较低的时候进行喷水，做好相关补水保湿工作。
