热应激是指奶牛对高温环境产生的非特异性应答反应的总和，即奶牛因受到超过本身体温调节能力的过度高温刺激，导致新陈代谢发生紊乱、生产性能下降、免疫力减弱、乳成分改变等变化。如再遇上高湿环境，应激效应叠加，对奶牛产生更严重危害。

1.热应激的影响

夏季奶牛在受到高温刺激时，体温会升高，呼吸加快，皮肤代谢发生障碍，食欲下降，采食量减少。体内营养呈负平衡，造成奶牛体重减轻，体况下降。产奶量和乳脂率、乳蛋白率同时下降，繁殖率降低，患病和死亡率增加。温度一旦超过27℃，奶牛的采食量就会下降。当温度达到或超过32℃时，产奶量会明显下降，减产5%-20%。

2.饲料营养调控措施

(1)调整日粮结构，适当减少青贮料比例，增加能量饲料比例和饲喂适口性好的饲料，如鲜嫩多汁的青草及瓜类果皮等。少喂干草，可适当喂些发酵的糠糟、豆渣、啤酒糟等，对提高产奶量、增加乳脂率有好处。

(2)采用全混合日粮(TMR)的饲喂方式，可以较好地克服因热应激引起的奶牛喜精厌粗等挑食现象，避免因某种饲料进食过多而导致营养失衡，从而可以提高夏季奶牛的泌乳性能，减少繁殖障碍、代谢疾病的发生。

(3)补充矿物质，每日每头给予180克氯化钾，300克乙酸钠，与精料拌匀饲喂，可缓解外界高温对产奶性能的抑制作用。

(4)添加抗应激添加剂或瘤胃缓冲剂。在日粮中添加0.75%-1.25%小苏打和0.25%-0.4%氧化镁作为瘤胃缓冲剂，有利于维持奶牛体内酸碱平衡，帮助消化。用小苏打和氧化镁合剂

(2∶1-3∶1)效果较好。

(5)日粮中添加某些复合酶制剂、瘤胃素、酵母培养物等对热应激造成的瘤胃功能下降均有很好的改善作用。如按20毫克/公斤体重在日粮中添加瘤胃素，日粮中添加酵母培养物60-80克等对减轻热应激均有良好作用。

(6)补充维生素。饮水中加入0.1%的复合维生素B粉、每日每头添加维生素C1000-1600毫克、维生素A15万国际单位、烟酸6克和每公斤饲料中添加维生素E20-25毫克，对减轻热应激有显著作用，均可有效降低热应激状态下的死亡率，提高热应激奶牛的产奶量，而乳成分不受影响。

(7)饲料中添加酸化剂如柠檬酸、延胡索酸等有机酸与长链脂肪酸，可避免或缓解热应激造成的呼吸性碱中毒。精料中加喂1%异位酸型奶牛添加剂，可使奶牛呼吸均匀，口水流量少，食欲增强，产奶量增加10%，饲料转化率提高17%。

(8)在所有的饲料中，油质的热增耗最小，用脂肪产品代替部分玉米提供能量，或应用过瘤胃脂肪能减少奶牛高温环境下的代谢负担。

(9)应用中草药饲料添加剂。一些具有清热解毒、凉血解暑作用的中草药，兼有药物和营养物质的双重作用，对调节热应激造成的机能紊乱、增强奶牛营养物质的消化利用效果明显。据报道，采用石膏、板蓝根、苍术、白芍、黄芪、党参、淡竹叶、甘草等，按一定比例配合粉碎添加于奶牛饲料中，热天奶牛平均产奶量增加1.5公斤/头，血糖浓度显著提高(p<0.05)，对乳成分无显著影响。笔者在奶牛日粮中添加100克发酵中药制剂，在高温季节能有效防止产奶量下降和乳指标的降低。

3.环境改善措施

(1)降温。在奶牛的运动场设置遮阳棚，在牛舍、待挤厅和挤奶厅中安装风扇、设置水帘或喷淋设备均能有效地降低奶牛所处的环境温度，而且设备的安装和维护并不复杂且价格便宜，易于实行。

(2)饮水。奶牛处于热应激时，需水量是平时的1.2-2倍。为了提高饮水效率，可以采用饮冷水的方法。

(3)调整饲喂时间。由于采食后的2-3小时为热能生产的高峰阶段，因此夏天在饲喂方法上应当采用少喂勤添。精料一般日喂4次为宜。要防止饲料在饲槽内堆积发酵酸败变质。饲喂时间上，应当选择在一天中温度相对较低的夜间增加饲喂量。从晚上8点到第二天早上8点期间饲喂量可占整个日粮的60%-70%，尤其粗料宜安排在晚8点至早上5点进行。

(4)搞好环境卫生，尽量减少奶牛疾病的发生。要及时清理牛舍粪尿，采取有效措施减少蚊蝇滋生，防止有害昆虫对奶牛的骚扰。坚持每周对牛舍及周边进行消毒，严格执行防疫制度。一旦发现奶牛出现热应激症状，要及时采取措施，必要时给予治疗。

(5)调整配种、产犊时间。调整配种或产犊季节，尽量避开夏季配种或产犊，使奶牛进行季节性产犊，减少夏季产犊头数，对预防产后疾病、防止减产及避开热应激对高峰泌乳和整个泌乳期的影响都有良好的效果。

奶牛热应激的防控是一个系统的工程。要想使奶牛安全渡过盛夏并尽量减少产奶性能的下降，必须从细节做起，为奶牛提供舒适的生产生活环境，才能得到应有的回报。