开水与开食出壳雏鹑应在24小时内吃到温水，补充体内所耗水分。远距离引种是，应在饮水中加5％～8％的葡萄糖，第3天在饮水中加0.01％的高锰酸钾。饮水后即可开食，在粉料中添加0.1％土霉素粉，以防白痢发生。一般每天喂6～8次，也可任其自由采食，不得无故断水与断料。每日每只平均采食量：3日龄3～4克，5日龄5～7克，7日龄9～11克，11日龄13～15克，15日龄16～18克。
日常管理0～4日龄常表现出逃窜的野性，加料、喂水要当心。饲料与饮水保证供应，防止饲料被扒食溅失，防止饮水沾湿绒毛。勤于检查与调整室内温度、湿度、通风、光照，勤于观察雏鹑的动态和排粪情况，检查并调整好密度，防止啄癖发生。做好防鼠害、兽害和防煤气中毒工作。定期称测体重与检查羽毛生长情况，做好各项记录和统计。