笔者谈一下水花、鱼苗应激的问题，这个现象不但在很多的生产环节中时有发生，而且在养殖户投苗时也很严重，所以要高度重视。
如果pH值太低，鱼苗不会应激，不利于鱼苗体质的恢复，容易发病，可以提前用石灰调到正常范围;如果pH值稍高8.0～8.5，可以通过施牛、羊粪或糖类甚至粗饲料等。有机物的分解释放二氧化碳，同时有肥水作用。如果pH值太高，早晨在8.5以上，就要提前用醋酸调节。
步骤如下：(1)测算用量。用大桶装200升塘水，用滴管加2滴醋酸(约0.1ml，即0.5ppm)，搅匀后检测pH值，如果仍高，继续2滴，直到pH为7.3～7.6，计算醋酸用量。注意不得超过4ppm，用量太大，会引起水体长时间缺氧，氨氮、亚盐会上升，同时也说明了在鱼塘准备时洒石灰后进水太早。
(2)根据总用量，分几次泼洒，开启增氧机搅匀，每次泼洒后2小时全塘全方位测定pH，如上层水、下层水及四周水，对pH更科学地判断，同时也防止计算不准确。
(3)如果用量不够，可重复进行。总之，需要一定的时间去准备。由于不同的滴管有差异，如有条件也可以先检测多少滴水1毫，一般为20滴～25滴。如果运输距离很近，或者放苗时袋内的pH值为6.8以上，鱼塘pH即使达9.0也不会应激。
1.要有专人指导放苗。鱼苗到塘头时，要确认鱼塘pH值为正常范围。
2.取两袋鱼苗，打开袋兑满水，圈起袋口，使袋漂浮在水面。(如果鱼塘pH值在正常范围，兑满水后的pH值约6.8～7.0，苗不会在袋内应激;但如果鱼塘pH过高，刚兑水时要一边兑一边检测，确保袋内水pH值不要超过7.5，否则兑水过多，在兑水袋内应激)。如果在兑水袋内应激，说明了鱼苗运输时间过长或打包密度过大等原因至包内二氧化碳太高，鱼状态极差（鳃发红）；或者该鱼塘pH值太高，不适合投苗。如遇这种情况要及时与有关人员联系，一是找原因，二是商讨挽救措施。
3.放苗试水。苗袋兑水适应时间以不缺氧为标准，一般水花约1小时，鱼苗约30分钟，水兑得越多，可适应的时间越长。兑水适应一定时间后，先放1袋苗到鱼塘，观察5分钟～10分钟，看是否有应激。应激越早越危险，如果10分钟后有少量应激，关系不大，会恢复过来。
4.确定兑水时间。如果第1袋苗有少量应激，延长第2袋苗兑水时间，重复第4步，确定兑水时间。但要注意，兑水过程中不能缺氧。
5.指导卸苗。在进行第3步骤的同时，指导卸苗，让苗袋漂浮水面，减少温差;第3步骤安全后，指导员工兑水及方法；第4步骤或第5步骤安全后，指导员工根据先后顺序及时间放苗。
6.消毒。在低温放苗前1天～2天用漂白粉消毒，放苗后用聚维酮碘消毒，特别是有应激的苗塘更要加强。用量参照说明。
7.非正常处理及其隐患：由于来不及调节pH值(很多养殖户不关注)，当第1袋苗有强烈应激时，要及时用醋酸(或应激灵，其成分就是醋酸或其他有机酸)泼洒。但由于时间仓促，很难泼均匀，某些区域pH极低，会导致鱼苗畸形。