一提到枸杞人们联想到的便是红红的枸杞子,很少有人知道还有一种可食其嫩叶的菜枸杞。
菜用枸杞为茄科落叶灌木,株高1m。枝条细长,长弯曲或俯垂,幼枝有棱角,外皮灰色,无毛,通常具短刺,生于叶腋。叶互生或簇生于短枝上,叶片卵形、卵状菱形或卵状披针形,全缘。花常1-4朵簇生于叶腋,花萼钟状;花冠漏斗状,淡紫色,边缘具缘毛,5深裂。浆果卵状或长圆状,红色,种子多数,扁肾脏状、黄色,花期6-9月,果期8-11月。
菜用枸杞适应性强,能耐寒、耐旱,但怕渍水。人工栽培以土层深厚、肥沃、排水良好的沙质壤土和中性或微碱性的土壤为好。在栽培中应注意:
一、选地整地
选用靠近水源的沙质壤土,轻壤土次之。含盐量在0.2%以下为宜。秋季深耕20-30cm,每667m2施厩肥2000-2500kg,肥料充足者可施4000-5000kg,撒匀耕翻入土中,并浇冻水。次春播种前浅耕细耙作畦,宽1m,长不限,整平畦面待栽。
二、播种期及播种方法
菜用枸杞春夏秋均可播种,北方地区一般春播,3月下旬播种,播前用40℃温水浸种一昼夜,可促进出苗整齐。播种时开浅沟条播,沟深3-5cm,沟距30cm。种子掺沙混匀,撒入沟内,覆土2-3cm,轻踏后浇水,每667m2播种量0.5-0.7kg。天旱时可在畦面上用稻草、麦秸、油菜秸等覆盖,出苗后揭去覆盖物。注意除草松土、治虫。
三、扦插或分蘖苗定植
春季解冻后,将耕好、施足基肥的土地作成30cm宽的高垄,高度为20cm,垄距20cm,将插条或分蘖苗按10-15cm株距定植。定植后在垄沟内浇水,以湿透高垄为宜。注意中耕松土,促进生根。
四、田间管理
菜用枸杞播种或定植后应注意中耕除草,扦插或分蘖苗发根后,每月追施1-2次肥料,适当浇水,保持土壤湿润。在播后50-60d,苗高50cm左右时即可采收。从5月份开始陆续采收,采收时将嫩稍剪下,留下2-3条嫩枝,以备继续生长发育。嫩稍包装后即可上市出售。
五、病虫害防治
1.菜用枸杞瘿螨。主要为害菜用枸杞叶片、嫩梢及花蕾。被害叶片上密生黄色近圆形隆起的小疱斑,严重时呈淡紫色或黑病状虫瘿,植株生长严重受阻造成果实产量和品质下降。
防治方法:(1)在成螨越冬前及越冬后出瘿成螨大量出现时喷药防治,以降低害螨密度。可选用50%杀螨丹胶悬剂600倍液、50%硫磺悬浮剂300倍液或1.8%爱比菌素3000-4000倍液等药剂。(2)掌握当地出瘿成螨外露期或出蜇成螨活动期,喷洒O.5波美度石硫合剂、4%杀螨威乳油2000倍液或50%硫磺悬浮剂300倍液2-3次。
2.菜用枸杞负泥虫。主要为害菜用枸杞的嫩叶及嫩梢。成虫和幼虫取食叶片,造成不规则的缺刻和孔洞,严重时吃光全叶,并在枝条上排泄喷便,严重影响了菜用枸杞的产品质量。
防治方法:(1)春季越冬幼虫和成虫复苏活动时,结合田间管理灌溉、松土,破坏其越冬环境,以消灭越冬虫口。(2)4月中旬越冬待成虫开始活动时期,可用50%辛硫磷乳油每公顷4000mL加适量的水拌入土中,撒入田内,然后中耕。(3)在幼苗和成虫为害期用90%敌百虫晶体l000倍液、20%速灭杀丁3000倍液或20%杀灭菊酯3000倍液等喷雾,视虫情共喷3-5次,间隔10d左右。
3.菜用枸杞蚜。成蚜或若蚜多聚集在嫩叶、嫩芽上刺吸汁液,致使嫩梢呈褐色枯萎状。发生严重时叶片覆盖油渍状分泌物,称为“油汗”,影响光合作用,使叶片早落,树势衰弱。
防治方法:(1)秋冬季修剪下的枝条集中烧掉,以消灭越冬卵;生长季及时剪除徒长枝带出,以消灭群集于幼嫩部位的蚜虫,降低田间虫口密度。(2)为害初期及时喷药防治,可选用20%杀灭菊酯2000倍液、50%灭蚜净3000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液。
六、采收
当菜用枸杞主茎高20cm时,即可采嫩尖食用,嫩尖采食后。温暖季节,每15-20d采收1次,冷凉季节30-40天采收1次。
相关资料链接:菜用枸杞的营养及药用价值
菜用枸杞的嫩叶在整个生长季中均可采摘,其味道鲜嫩可口。每100g菜用枸杞嫩苗中含有脂肪O.6g、碳水化合物5.6g、粗纤维2g,还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等物质。
菜用枸杞有滋肝、补肾之功效,可增强人体免疫力,防癌抗癌。对于近视、风热感冒、夜盲、高血压、糖尿病、贫血等有较好疗效。
菜用枸杞的做法很多,可开水焯熟后与肚丝、豆皮等凉拌;可与笋丝、鸡蛋、猪里脊、腰花、猪心等炒食;与绿豆、菊花、猪肝、猪肉茸等煮粥;与银耳、何首乌、人参、鹿茸片、猪心、鸭肾、当归、鸽蛋、黄芪、乳鸽、红枣等褒汤,营养丰富。
注意:外邪实热、脾虚便溏者不宜服用。
民间验方:
1.治糖尿病:菜用枸杞100g、兔肉250g,文火炖烛熟,饮汤食用。
2.治肝硬化:菜用枸杞100g、糯米500g、火腿肉50g,焖饭食用。