近年来，由于受多方因素的驱动，我国的孔雀养殖业开始初露锋芒，产销市场火爆异常，大有独霸养殖市场之势，其原因是作为百鸟之王的孔雀，具有野味浓、高蛋白、低脂肪、富含人体所需的多种氨基酸等特点，作为高档的美味佳肴，是一种很有发展前途的肉食禽类，在养殖方面因其投资少、见效快、获利高而成为养殖户的首选项目。
蓝孔雀由野生驯化而来，养殖方法基本上与家鸡相同，饲料转化率也与鸡相似。从出壳到上市（3公斤左右）约5个月，而目前商品孔雀在全国各大城市的零售价为每公斤150―200元，按目前市场行情和饲养成本，售一只商品孔雀要获利200元左右。据了解，目前孔雀类产品每年仅上海市场的需求量就达20万羽，而实际供应量仅为十分之一。因此，蓝孔雀养殖已被国家林业局确定为特种畜禽产业化经营项目。
