山红犬是由德国牧羊犬、大丹犬，日本秋田犬及中国细犬等犬种交配选育而成，属大型犬，身体下部呈栗红色，故名“山红犬“，可分为原系山红、罗系山红和杜系山红等品系。
山红犬体魄强健，高大威武，体形超越国内常见犬种。成年犬体高一般在55―70厘米之间，以55―65厘米之间的居多；体重一般在28―50公斤之间，公犬比母犬高大壮实。少数成年种公犬体高可达75厘米以上，体重可达70公斤以上。其头大额宽口方，嘴筒粗长，两耳大而竖立，双眼褐色，神采奕奕，有漂亮的眼圈；颈粗胸阔，背腰长直宽平，肢体匀称结实，尾长直垂如军刀，兴奋时可向背部方向翘起；被毛漆黑发亮、短而光滑，腮颔、四肢、尾腹部呈栗红色，堪称犬中“美男子“。母犬虽然不及公犬壮硕，但也体形匀称健美，外貌俊秀神气，步姿优美，仪态大方。可谓犬中“俏佳人“。山红犬神智敏锐，跑跳灵活，善于捕猎；性情驯良，善通人性，易于调教；警觉性高，依恋性好，忠于主人；耐粗饲、抗病力强，适应性好。原系山红遗传稳定，外形一致，潜力可以挖掘；罗系和杜系山红改良优势明显，使役性能得以提高，并有部分超越始祖。该犬生长发育快，繁殖性能好。公犬雄性较强，母犬发情稳定，通常呈周期性，且产崽率高，空怀少，母性好。一条母犬每两年可产3―4胎，每胎可产崽6―12条。其经济价值较高，一条经过山红犬研究机构选育的50日龄以上的幼犬，可卖到800―3000元。养几条母犬年收入颇为可观，养种犬者收入则更高。山红犬体貌出众，强健有力，机敏忠诚，用途广泛，适合于观赏、做伴、助猎、看家、护卫等。其生长快、体型大，肉质鲜美，又可作为肉种犬。
