当公鹌鹑5周龄后，即可确定是否留种，不能留做种用的，便可淘汰育肥。当母鹌鹑产蛋1-1.5年，产蛋率低于30％时，也要进行淘汰育肥。
1放入育肥箱内饲养育肥箱为多层重叠式，每层高10-12cm，以防公鹌鹑挤压。每只箱的面积为0.3平方米，箱子的前后设间隔为2.5cm左右的栅栏，以便鹌鹑采食、饮水。箱的左、右两面和顶部，装上纤维板。箱底为小网眼的铁丝网。
2降低光线强度和保持环境安静淘汰鹌鹑需在光线较暗的安静室内育肥。室内温度以控制在18-25℃为宜。
3限制运动淘汰的公、母鹌鹑要分开饲养。饲养密度为每箱养淘汰鹌鹑30-40只。通过限制其运动，可以减少饲料消耗。
4改善饲料品质淘汰鹌鹑育肥料，应以玉米、麦麸、稻谷等碳水化合物为主，这些饲料可占日粮的75％－80％，蛋白质饲料可降低到18％。饲料中要加入0．5％的食盐，并适当加喂青绿饲料。饲料每昼可喂4-6次，以喂饱为度，饮水要清洁、充足。
5适时上市出售淘汰鹌鹑体重达到120－140g，拿在手中有充实感，翅膀根部皮肤颜色为白色或淡黄色时，即可上市出售。
