饲养鹌鹑投人小、管理简易、成本低、效益高，是一条致富的途径。现将鹌鹑的饲养管理技术介绍如下：．
l、育幼鹑。每年春秋两季孵化鹌鹑较为适宜。每只公鹑每天只能交配1次，多配会影响种蛋的受精率，将单笼饲养的公鹑放人母鹑笼内进行自由交配。交配后就捉出以免浪费公鹑精力。以后每天交配1次，在第1次交配后至少经过4－5天才生出受精蛋，所以应当用7天以后的蛋作种蛋。鹌鹑无就巢孵化能力，全依靠人工孵化繁殖种群，也可用鸽子、母鸡代孵。过早或过迟出壳，以及人工助产出壳的雏鹑成活率很低，因此，要挑选体重7克以上、羽毛整洁有光泽、活泼健壮、脐部愈合良好的幼鹌鹑。育雏的温度：且一3日龄为38℃－36℃；4－10日龄为36t－35℃；11－12日龄为34T－32℃；21－30日龄后进人成类笼在室温条件下饲养。
育雏舍要求易于保温，便于观察添水、添食及清除粪便，防止外跳，垫物要粗糙，防止雏鹑站立不稳造成残疾。雏鹑出壳2－4小时后供清洁温水饮用，24小时后可以喂食。饮水中加人少量高锰酸钾以进行肠道消毒，加人少量维生素以提高抵抗力。开食时可先喂少量的蛋黄或奶粉，以后用配合饲料饲喂，让其自由采食。饲料配方：玉米52％、豆饼27％、鱼粉10％、麸皮5％、骨粉1％、多维素1％、土霉素钙盐l．5％、微量元素1％、细砂1．5％。
光照是育雏的重要条件之一，在l－7日龄应昼夜光照，亮度为白炽灯每平方米4瓦，7天后每天光照时间为16小时即可。合理密度每平方米宜为：1－7日龄120只，8－14日龄100只，15－ZI日龄80只，22－30日龄50只。每天打扫雏舍、清除粪便、更换垫物、清洁饮水器，以防污染，并供足饮水，夏季要通风良好。
2．喂母鹑。产蛋的母鹑食欲旺盛，每天每只要吃精料20克，常用的饲料配方：玉米53％、豆饼22％、麸皮3.5％、鱼粉12％、微量元素1％、骨粉2％、贝粉3.8％。细砂1．2％、多维素1．5％。青料则要切碎、打成浆，同精料1：1加水混合，湿度以不粘嘴为宜，每天喂食5次，其中下午3次。做到定时、定量，不能随意变换饲料，以防减食影响产蛋。
3．精心管理，产蛋多。幼鹑一般饲养40天左右，即可上笼，以适应新环境便于产蛋。在开始产蛋到60天的产蛋旺盛期，管理上要处处留心。蛋鹑在产蛋的时候比母鸡还要娇气，见生人易受惊，不能惊动它，同时要勤清粪便，保持室内空气新鲜，要防老鼠和苍蝇进人舍内。
4．鹌鹑疾病防治。鹌鹑的抵抗力较强很少生病，流行性传染病也是少见，若一旦发病，往往造成全群覆灭。因此，不可掉以轻心，必须进行预防，较大规模饲养时，避免与鸡共养，防止疾病传染。鹑舍要通风、干燥。清洁，定期用3％－5％来苏尔溶液进行消毒，保持饲料、饮水清洁。每周进行1次肠道消毒，即喂1次高锰酸钾溶液（颜色微红即可），一般疾病拌喂土霉素钙盐、金霉素添加剂、土霉素即可治疗。在进行大批量饲养时，为防范于未然，最好进行预防接种，其方法与鸡的预防接种相同。
