在孵化前首先要调好孵化机，要求温度和湿度精确，通风良好，而且要在试温后方可使用。在孵化中有几个条件必须注意：
1.温度
温度是孵化中最重要的条件。适宜的温度才能保证鹌鹑胚胎的正常物质代谢和生长发育。孵化温度不是固定不变的，应根据胚胎发育的情况，适当调整温度。
整批入孵可采用“前高、中平、后低”的方法控温。前期（1～6天）温度为38℃，中期（7～14天）温度为37.8℃，后期（15～17天）为37.7℃。
分批孵时采用“前平、后低”的原则。如每隔5天入孵一批，那么，第一批入孵后采用38℃，第六天，即当第二批鹑蛋入孵后，调成37.8℃，以后再入孵几批也同样采取该温度保持不变。15天落盘到出雏器后，采用37.7℃。
2.湿度
湿度也是孵化的重要条件之一，一般情况下，孵化前期相对湿度要求60％，中期为50％，后期落盘后为65％～70％。
3.通风
胚胎在发育过程中，不断吸收氧气和排出二氧化碳。为保持胚胎的呼吸代谢，孵化室要有通风换气设备。
4.翻蛋
翻蛋可使各部位受热均匀，有利于胚胎发育，并可避免胚胎与壳膜粘连，还有助于胚胎运动。要求每2小时翻蛋1次，1昼夜翻蛋12次，15天落盘后停止翻蛋。翻蛋角度为90度。
5.照蛋
一般在孵化的5～7天进行头照，12～13天进行二照。照蛋的目的在于及时捡出无精蛋和死胚蛋，以便减少蛋的占用面积；照蛋还可以观察胚胎发育状况，以便调节孵化条件。
6.孵化室和出雏室环境要求
孵化室和出雏室要求宽敞，有上、下水道。通常室温保持在20～25℃。出雏时，温度应上升到30℃左右；室内相对湿度为50％～60％。
