商品鸵鸟是指3-14月龄的生长期鸵鸟。一般根据鸵鸟的生理特点（6月龄前生长迅速，饲料转化率高，增重快等），在6月龄前应充分饲喂，以发挥其最大增重潜力，青料、配合料任其自由采食，同时选择质高的青料，以充分发挥鸵鸟的耐粗纤维特性，从而降低成本。
放牧饲养：通常将数十只乃至数百只鸟饲养于一大草地上，任其自食草料，在屠宰前补给配合料进行肥育。或者在8月龄时进行第一次拔毛，在14月龄时作第二次拔毛，以获得高质量的羽毛。放牧饲养可降低成本，但生长慢，在14月龄时才能达到100千克屠宰体重。
集约化饲养：在我国和欧美国家多数采用此法。即将30-40只生长鸟饲养于一定面积的栏舍内，喂饲全价料和人工青料。采用这种方式饲养的鸟生长快，8-9月龄即可达100千克屠宰体重，但饲养成本较高。
