高加索蜜蜂原产于前苏联高加索中部的高山谷地，有多个品系，其中以分布于格鲁吉亚、阿塞拜疆和亚美尼亚等地的灰色山地高加索蜂（简称高蜂）品质最好。
高蜂中的工蜂个体大小和形态与卡蜂相似，腹部背板黑色，少数个体的第2腹节背板有黄褐色斑；绒毛浅灰色；喙特别长，6.7-7.2毫米；肘脉指数中等，1.7-2.3，绒毛带宽而密；雄蜂胸部绒毛黑色。
产育力较强，育虫节律平缓；分蜂性弱，能维持较大的群势；采集力较强；性情较温顺，不怕光；爱造赘脾；爱采集树胶；易迷巢；盗性较强；越冬性较差；易感染驻子虫病；蜜房封干为温型。
