肉用仔鸽18～25日龄，体重可达350～500g，视情况可以考虑上市出售。但此时仔鸽肉内水分含量较高，皮下脂肪较少。为了提高鸽肉质量，可于出售前强制肥育5～7天。经过强制育肥的仔鸽，烹调后皮脆、骨软、肉香。
1 仔鸽选择
10～25日龄的仔鸽都可强制育肥。多采用15～20日龄、体重为350～500g的仔鸽进行育肥，并要求体型大、肌肉丰满、羽毛光泽、皮肤白嫩、健康无伤残。25～30日龄以上、体重小于350g、毛粗皮厚、伤残有病的仔鸽则不被采用。鸽龄小和体重小的，肥育的时间可长些。
2 鸽舍设备
育肥鸽舍的样式和结构可仿照一般鸽舍，高度要适当矮些，窗户可少些、小些，并用窗帘遮光。空气要流通、清爽，湿度要低;地面铺砖或水泥，天冷时要加热保温，使温度保持在25℃。
用于育肥仔鸽的设备有育肥床、育肥笼、料盆、灌喂机等。我国大多采用育肥床，国外则大都采用多层式育肥笼。育肥床的式样与保育床相同，但边高20～30cm、宽65～70cm、长1～3m，应离地面60～70cm。在长为1m左右的育肥床小间内，大致可养40只仔鸽。
育肥笼每1小间仅12.7～30.4cm，只能容纳1～2只仔鸽，以保证仔鸽在里面不会拥挤及互相抓伤背部皮肤。育肥笼的长度随鸽舍长度而定。多层育肥笼的层数以饲养员的手能够到为度。笼的底面是孔眼为2.5cm左右的金属网，网下装一金属制的水粪盘，鸽粪从网眼落入盆中。
3 育肥饲料
育肥用的日粮配方为：玉米50%、糙米15%、小麦10%、豆类25%（如果豆类货源紧缺或价格太高，用量比例降到20%以下也可以）。为了便于灌喂，蚕豆、玉米等大粒籽实应破碎成小粒后使用。为了使谷、豆籽实充分浸透泡软，可在水中浸泡1昼夜。灌喂时，水温不得低于25～35℃。
4 灌喂方法
4.1 用漏斗灌喂
漏斗可用金属或塑料制做，漏斗管长14cm左右、粗1～1.3cm，管口钝圆光滑。具体做法是：将漏斗管插进仔鸽食管底部，把干净并干燥的粟米、高粱、小麦等籽粒较小、圆滑、较易漏下的谷、豆通过漏斗口灌人仔鸽嗉囊内。如中途阻塞，可试用细通条把饲料捅下，或用嘴对准漏斗口吹气，把饲料吹下。干饲料先喂半饱，紧接着灌些清水。要注意插漏斗管时，务必不能插入气管内。这种方法1个人很难操作，最好有1个助手帮忙。
4.2 注射器注喂
对注射器管嘴的要求基本同漏斗管。饲料装在注射器管筒内，用推棒把饲料注入仔鸽嗉囊内。此法宜采用粒状、粉状或糊状饲料。粒状饲料是否和水，这要看哪个方便和饲养的效果来决定。
4.3 灌喂机填喂
现在国内尚无专用于填鸽的灌喂机，多以填鸭的灌喂机改装而成。具体做法是：先把浸泡好的小粒籽实或碎粒料连同适量的水一起装入灌喂机的盛料漏斗内，然后左手握住仔鸽，右手把鸽嘴张开，插入灌喂机的出料口，再以右脚踩动开关，饲料及水便会灌人仔鸽嗉囊内，每踩动开关1次，可填喂1只仔鸽。一般1架灌喂机每小时可填喂300～500只仔鸽。填喂时要小心谨慎，动作要轻捷，避免灌喂机的出料口损伤仔鸽口腔和舌头。
5 灌喂量
肉用仔鸽强制育肥时，一般每天灌喂2次，每次1只仔鸽灌喂50～100g食料（水料各半或料稍多）。每次灌喂后半小时左右，可将窗帘放下，让仔鸽安静休息和睡眠。若仔鸽咽喉部出现伤痕，说明灌喂操作不适当，应仔细从事或改进操作。
