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平菇新菌株高温灰栽培要点

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    2001年春季,我们的平菇品比试验结束后,至气温高达34℃时,杂草丛生并遮盖的废料堆上,陆续长出若干平菇子实体,色泽灰白到灰黑,朵型丛生,最大朵重2.4千克,经定向组织分离并采用瓶栽和袋栽等方式予以出菇试验,表现良好,经2年的中试验证,确为夏季栽培的优良菌株,至2004年春季进行了脱毒处理,其性状更加稳定,可以作为夏季平菇生产的当家菌株。

    栽培技术要点

    1.调配基料营养 基料营养的丰富与否,直接制约着菌丝数量、菌丝强壮程度以及出菇数量等,尤其在菌丝抗性方面表现得特别突出;近年人们大多只注重选用新品种(菌株),而忽视了对基料营养的重视,这实际上走进了一个误区,因此,近几年我们将基料营养的合理调配作为一项重要课题来进行研究,已经取得了肯定的技术成果,相关论文“食用菌三维营养精素的作用及其增产机理”业已公开发表。该技术产品分为拌料型和喷施型,前者直接拌入基料,后者则直喷菇体,二者结合,一般增产效果为30%左右,中试反映极好。基本配方为:棉籽壳250千克,过磷酸钙5千克,尿素0.75千克,石膏粉3.75千克,食用菌二维营养精素(拌料型)1袋。5月份以前播种时,可直接生料栽培,播种率15%,6~8月份栽培时,可加入石灰粉5千克将料进行发酵处理,但食用菌三维营养精素应在完成发酵后再均匀加入。投入产出比约在1∶6左右。

    2.菇棚消毒杀虫 在强调无公害乃至绿色食品的今天,生产中应严格限制各种化学农药的使用,尤其是高毒、高残留的药物,更是不准使用,本技术的重要一环,就是将环境的消(毒)杀(虫)处理与绿色食品标准有机的结合起来:栽培棚外,可在清理环境的基础上喷洒多菌灵或石硫合剂及敌敌畏等药物,而栽培棚内,则使用如百病去无踪、蘑菇杀病灵等药物进行预防性用药,如发现菇体有病害出现时,则根据病原菌品种及发生程度等,使用黄菇一喷灵、蘑菇杀病灵等予以抑制或杀灭;5~10月份的栽培,棚内喷洒高效驱虫灵溶液予以驱避菇蚊菇蝇类,达到既防除病虫、又确保产品绿色的目的。

    3.延长后熟发菌 延长发菌时间,就可使菌丝更多的分解和吸收基料营养,积蓄更多的生物能量,为出菇创造丰富的物质条件。众所周知,出菇是以菌丝的数量为基础的,而菌丝数量则是以基料营养及其发菌时间的长短为前提的,在相同条件下,如果延长发菌7天以上,则可获得20%左右的增产效果,因此,在正常发菌的条件下,创造延长发菌的条件,尤其应延长后熟发菌的时间,使菌丝更多的分解和吸收营养、更多的增加菌丝数量,一方面,可使菌丝提高抗性,另一方面,又可为爆发性出菇提供不可替代的生物能量。具体可采取低温、避光、降湿等措施。
    
    4.实施叶面喷肥 尽管子实体不发生光合作用,但由于其生长仍然需要相当数量的营养元素,尤其微量元素的缺乏,使得其营养不全、产量难以增长、品质难以提高,实践证明,喷施食用菌三维营养精素(喷施型),可有效解决该问题。使用方法:每一喷雾器水(约15千克)中对入1袋,调水温在25~32℃,当菌盖直径2厘米左右时,即可直喷菇体,连喷3遍,即可达到增产目的,并能大幅提高菌盖的厚度、增强其韧性。

    采取上述一系列技术措施后,大多栽培即可获得120%~150%的生物学效率。
 
 
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