白对虾温棚养殖具有光照较弱、空气交换少、水温较低、养殖周期长、敌害较少等特点，技术性较强，水质的控制是决定棚虾养殖成效的关键。
一、幼苗用水及水体消毒
应采用天然海水、海水晶或人工配制海水，如采用地下咸水须提前10天抽取和调控，施放硝化细菌、生石灰、打气等。既可全塘放苗，也可围角标粗10～15天后开放，蓄水0.8米，略高于正造虾，同时把盐度兑淡至3％～4％，略高于虾苗出池盐度。
二、放苗前水质的培育和调节
1、毒塘后第4～5天开始施放藻类培养肥料或复合肥等，忌施花生渣、豆粉等固体有机物，否则容易“反塘”；2、施放名牌光合细菌（水剂），并从附近池塘引入少许肥水接种；3、开棚打气。虾塘浮游植物逐渐生长，呈茶褐或油绿、黄绿色。控制水质指标为：pH值7.5～8.5；透明度40～50厘米，如水质变清，可追肥，如透明度偏小，可注入新水；溶氧白天8毫克/升以上，夜间5毫克/升以上。
三、虾苗的选择和放养
1、测量虾苗场出池盐度、温度，并使之与池塘相约，盐度一般不偏差0.5％。，温度一般不偏差0.5℃；2、试水24小时，清毒塘后10天左右，成活率要在95％以上；3、放苗前一天用氧化杀菌剂消毒一次，抑菌及沉淀悬浮物。如塘水较浊，可施5斤/亩生石灰；4、开足增氧机，溶氧在8毫克/升以上；5、一次性放足苗，5～7万尾/亩。
四、日常饲养管理
1、水温、水位：原则上保持22℃以上，18～20℃的时间不能维持过长，最多2～3天。放养早期每天加经蓄水处理或过滤的水不超过5厘米。寒潮来临注意蓄水和封塘保温。2、水质控制：控制绿藻优势，控制油绿水色，控制池水透明度25～35厘米，如水质太浓，可用生石灰，二氧化氯或碘制剂全池泼洒；如水质太淡，则可追肥，施放光合益生菌。要密切注意浮游动物生长情况，其数量增多时可施纤虫净和混养30尾/亩小规格鳙鱼控制。如出现飘浮劣、毒藻，呈现铜绿色的微囊藻，红棕色的甲藻，则可施放络合铜，下风头泼洒，同时考虑把风尾池水换掉。3、不间断充氧：保证溶解氧5毫克/升以上。必要时在棚顶设置机动天窗。在保气和保温出现取舍矛盾时，应优先前者。勤检查水中理化因子，并采取相应措施保pH值7.5～8.5，水温22～28℃，总氨氮0.6毫克/升以下，亚硝酸盐0.2毫克/升以下，硫化物0.1毫克/升以下。
