同养其它鱼类相比，养殖黄鳝的用水量是比较少的。其换水频率与养殖密度密切相关。一般养殖量在每平方2公斤以下时，即便是在夏季，一个星期不换水也无大碍。具体换水应根据池内的水质确定。在阳光下，若池水为嫩绿色，则为适宜的水质，若池水为深绿色，应考虑换水。一般每次换掉池水的三分之一即可。若池水发黑，用手沾起来闻一闻，已有异味，应立即换水，且换水量至少要一半。一般养鳝池，夏天大约3天换一次水，而春末、秋末低温时间，可1个星期换1次水，而冬春黄鳝冬眠时节，则可半个月换1次水。具体视水质情况而灵活掌握。
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