龙虾养殖场生产软壳龙虾，可以采用以下技术：
1．放养时投放规格一致的苗种 目前，养殖户的苗种基本上是通过市场收集或野外捕捞而来，规格常常差异较大。养殖场生产软壳龙虾时必须选种，将发育一致、规格相近的苗种投放到一起，否则很难工厂化生产出软壳龙虾。
2．使用虾蜕壳促生长素 根据放养的苗种规格大小不同，在放养后的1～3周起，对投放的饵料添加虾蜕壳促生长素，一般用量为饵料的0．1％～0．15％，用以加快龙虾的蜕壳周期和保证群体蜕壳的同步性。
3．营建合适的生长环境 养殖场生产软壳龙虾必须保持养殖环境的一致和相对稳定。尤其是同一放养场所不同地点的温度不能相差过大。同一放养场所中水草分布尽量均匀，饲喂时饵料投放尽量合理，尽可能使龙虾在相同的条件下生长发育。
4．确定捕捞时间 在捕捞前10天左右，每隔1～2天观察1次龙虾的生长发育情况，摸准上市前最后一次的蜕壳时间．并依此来确定何时捕捞。
