红面鱼鱼

浏览次数:538
    原料:红面300克,白面200克,开水300克。

    辅料:酸菜100克,食油75克,葱花、蒜片、姜末、精盐、味精、香油、干红辣椒各适量。

    制法:(1)将红面、白面倒入盆中搅匀,倒入开水将面泼起,搅匀揉光成烫面团。(2)揪一块面团搓成长条,再揪成小指头肚大的小剂,用双手手心搓成长约6厘米长、两头尖、中间粗的小条,再摁扁成柳叶形的小面鱼,直至将面搓完,上笼屉蒸熟。(3)炒锅上火,加入食油,油热后投入葱花、酸菜、干红辣椒、蒜片、姜末煸炒,放入面鱼,加入精盐、味精翻炒均匀,淋上香油出锅即成。特点:筋、韧、利口,有特殊红面香味。
 
 
 


[ 水产养殖搜索 ]  [ ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口
民发发农业技术网
分享农业技术、农药技术、大棚技术、养殖技术、种植技术、病虫防治等相关技术文档的网络信息平台
网站首页 | 版权隐私 | 使用协议 | 联系方式 | 关于我们 | 网站地图
CopyRight © 2012 MinFaFa NEC. All Rights Reserved
This site base on the destoon system .