1、鱼苗培育
仔鱼孵出4～5d后开始摄食，此时是下塘的最佳时机。鱼苗的开口饵料以小型枝角类、轮虫为主，故应确保鱼苗在水溞繁殖高峰期下塘。下塘3d后，随着鱼苗的长大，可投喂中型和大型的枝角类和桡足类；12日龄后，可投喂摇蚊幼虫、水蚯蚓、寡毛类等底栖动物或者绞碎的鱼浆；15日龄后可投喂破碎的颗粒饲料，鱼苗均能顺利转食，生长良好。
江黄颡鱼苗的开口饵料是水溞，下塘7d后从摄食浮游动物转到摄食底栖动物（摇蚊幼虫、水蚯蚓等），此阶段正是关系到鱼苗成活率高低的关键时刻。以往在江黄颡鱼鱼苗培育中，套用家鱼发塘技术，只注重浮游动物的培养，忽视底栖动物的培养，然后又直接投喂人工精饲料，由于池中底栖动物少，造成稚鱼阶段适口饵料严重缺乏，这是夏花成活率低的主要原因。如今在生产上采取了以青虾苗代替底栖动物的方法，在发塘池每667平方米设1平方米的网箱，箱内放养抱卵虾1.0kg（抱卵虾必须是同一天捕获的活虾，网箱内投放水草，每2天投喂一次螺（鱼）肉等饲料，并清除残饵，清洗网箱，以保持箱内外池水通畅）。待虾苗孵出后，取出网箱和青虾，让虾苗入池，随即泼洒豆浆，供虾苗摄食。每亩池泼洒豆浆15～17kg，上午、下午各泼1次。
采用上述育苗方法，一般经过21d左右，鱼苗可长到3cm左右，转入鱼种培育阶段。
2、鱼种培育
鱼种培育池可采用普通的养鱼池塘，面积667～2667平方米，水深1.2～1.5m，水源清新，注排水方便。放养前10d，按常规方法用生石灰彻底清塘消毒，施基肥，透明度控制在25～50cm。待池中轮虫、枝角类和桡足类等浮游动物大量繁殖时，即可将体长2～3cm的夏花放养入池。下塘2d后，可投4月中旬喂水蚯蚓、鱼浆或颗粒人工配合饲料，每天投喂2～4次，投喂量约为鱼体总重的6%～8%。江黄颡鱼鱼种有集群摄食的习性，很容易驯食。日常管理中坚持每日巡塘，注意观察和记录天气、水质、鱼的摄食和生长情况，并做好消毒等鱼病防治工作。
一般经过20～25d，鱼种可长到5～6cm，此时可分池进行成鱼饲养。