唐山是北方地区的水产大市，近几年养殖鲤鱼效益滑坡，为提高养殖效益，探索罗非鱼出口的可行性，受上级水产部门的委托，我场于2004年和2005年进行无公害养殖试验。在两年试验中，最高亩产1650千克，罗非鱼的质量和规格均能达到出口标准。

    一、基本生产条件

    1.池塘 养殖场的土壤为壤土，重金属离子等有害物质不超标，符合无公害养殖标准。试验池塘为4亩水面，南北走向，光照、通风条件良好，保水性能良好，最高水深3.5米，注排水独立设置，进水管道在池塘一角。为避免冲毁护坡和增加池水溶氧，进水管口至塘底修成水泥渠。排污口设在塘底，有完善的下水管道，需要排污时，一开阀门即可将池底污水排走。试验池塘安装自动投饵机和一台3.0千瓦叶轮式增氧机。

    2.水质 养殖场周围无工业和生活污水流入，没有农药和化肥流入池塘。养殖用水采用深机井水，水质良好，经检测符合渔业水质标准和无公害淡水养殖用水标准。

    3.苗种来源 所投放的全雄罗非鱼苗种均来自天津塘沽区罗非鱼良种场，其亲鱼来源于青岛国家罗非鱼良种场。其它套养鱼种均来自本场培育。试验苗种体质健壮，规格整齐，体表光滑，游泳活泼，逆水力强。

    二、技术措施

    1.放养前的准备工作 前一年秋后将试验塘放干水，经过冬天的冻塘及春天的晒塘，杀死大量病原体。当池塘水温稳定在20℃以上，此时放养罗非鱼不易生病。每年5月10日向塘内注水5～8厘米，每亩用200千克生石灰消毒，塘底和护坡都要泼洒一遍，彻底消毒。消毒四天后，向池塘加注井水，加至70～80厘米即可，浅水有利于提温。注水的同时，每亩水面施发酵好的鸡粪400千克，培养浮游生物。

    2.苗种放养 北方的罗非鱼苗种均为暖棚越冬，与池塘温差较大。应提前让场家逐步将水温降下来，长途运输最好用保温鱼篓，从暖棚到池塘的温差最好不超过2℃，否则苗种易患感冒，影响成活率。鱼种下塘前均用5%的食盐水浸泡10～15分钟。放养日期及模式见表

    3.驯化与投饵

    （1）驯化：鱼种入池稳定一天后，开始投饵驯化，采用手工投饵驯化，每天四次，开始驯化时要有耐心，每次至少1小时，慢慢敲桶，少撒饵料，逐渐有鱼上来吃食，这时只要喂六七成饱即停止投喂，驯化前几天始终让鱼处于半饥饿状态，这样7～8天即可形成集群上浮抢食的习惯。

    （2）饵料：选用罗非鱼养殖专用料，各种原料粉碎粒度全部通过20目筛网，矿物质等添加剂不过量，也不添加激素，符合无公害养殖饲料的质量标准。

    表1 鱼种放养日期及模式

    年度 品种 时间（月.日） 规格（克/尾） 亩放量（尾）

    2004年 罗非鱼 5.21 50～60 2200

    鲤鱼 5.30 100 200

    鲢、鳙 5.30 200 200

    乌鳢 5.30 60 50

    2005年 罗非鱼 5.20 50～60 2250

    彭泽鲫 5.27 50～60 250

    鲢、鳙 5.27 250 200

    乌鳢 5.27 70 60

    （3）投喂：投喂实行"定时、定位、定质、定量"的四定原则，驯化成功后，采用投饵机投喂。每天上、下午各两次，投饵计划为：6月份投饵率为3%～4%，7～8月份为4%～6%，9月份为4%，并根据鱼的吃食情况、天气、水质、水温等灵活掌握。投饵率的制定以鱼吃八分饱为宜。

    4.仔鱼的控制 我场所放罗非负种全雄率在85%左右，所以应采取措施控制罗非鱼的繁殖，主要措施是：①增加罗非鱼苗种的亩放养密度。2005年亩放养密度2250尾/亩，效果不错。②放养凶猛性鱼类。选择体长合适的凶猛鱼类吞食罗非鱼仔鱼，既减少养殖池塘的负载，又将仔鱼转化成高档水产品，增加效益。

    5.水质调节

    （1）定期泼洒石灰水：每隔15天，每亩用20千克生石灰化水全池泼洒。

    （2）及时施用微生物制剂：当水质不太好时，及时施用光合细菌、EM制剂等微生物制剂。

    （3）定期排污，及时加注新水：在2005年的养殖过程中，夏季高温时，每10～15天打开排污阀门，将底部污水排出，每次排30～40厘米的水，然后再及时加注井水，水温高时池塘始终保持3米水深。

    （4）合理使用增氧机：正确使用增氧机，增加水体溶氧。

    三、试验结果

    1.罗非鱼产量 5月21日放养至9月28日收获，养殖期为130天。2004年共收获罗非鱼5550千克，亩产1387千克，规格0.75千克/尾，最大1.25千克/尾;2005年共收获罗非鱼6600千克，亩产1650千克，规格为0.80千克/尾，最大1.3千克/尾。

    2.罗非鱼的品质 经市质检所检验，2004年生产的罗非鱼安全卫生指标符合无公害水产品安全质量要求，但感官标准达不到要求，鱼肉有土腥味。2005年生产的罗非鱼感官标准和安全卫生指标均符合无公害水产品的安全质量要求。

    四、分析和讨论

    1.罗非鱼雌鱼的数量制约产量和规格，如果全雄率再高一点，规格和产量都将大大提高。

    2.两年罗非鱼养殖试验始终未生病，分析可能有以下原因：①前一年池塘放干水，经过冬天的冻塘、春天的晒塘，可以杀死大量的病原体，减少养殖时的发病率。②高温季节定期排污，调节好水质，减少致病因子，增加鱼体免疫力，减少发病率。③投喂时严格坚持八成饱，既提高饵料利用率，又减少肠道疾病的发病率，一举两得。

    3.土腥味的去除，2004年生产的罗非鱼有土腥味，而2005年没有，分析可能是以下几种原因：①底泥的影响，2004年试验时池塘有10厘米厚淤泥，而2005年时无淤泥。②定期排污，2004年在高温季节没有定期排污，而2005年定期排放污水。③套养鱼种的选择，2004年套养鲤鱼，2005年套养鲫鱼，鲤鱼在底层的活动能力比鲫鱼强，能搅起淤泥，使池水变浑，从而影响罗非鱼的品质。④出池前换水，2004年出池前未大量换水，2005年在出池前一个月，换了一半水。

    五、结论

    由两年的试验结果可知，尽管唐山地区罗非鱼的生长期短，但是如果严格按照无公害水产品生产技术规范操作，进行规模化无公害罗非鱼养殖是可行的。达到一定规模，即可外销到美国，为渔民增加养殖效益。