滁外鲫（Chuzhou CruCian Carp）原产于安徽滁州城西水库，是我国七大天然雌核发育的鲫鱼种群之一。2004年，山东省济南市水产技术推广站从原产地引进乌仔20000尾进行池塘试养，积累了一定的养殖经验。
一、滁州鲫主要的生物学特性
滁州鲫鱼体呈纺锤形，侧扁，头小背高，头后背部隆起明显，背部青灰色，腹部银白色，尾柄高大于尾柄长。体侧线明显，侧线鳞28～30枚，29枚居多。雄鱼胸鳍尖长，末端达到腹鳍基部，雌鱼胸鳍末端未达到腹鳍基部。
滁州鲫为杂食性鱼类。体长4cm以下时，在自然条件下主要摄食轮虫、小型枝角类、单胞藻类及有机碎屑等；随着鱼体体长的增长，逐步以大型浮游动物和水生植物为食。滁州鲫生存水温0℃～40℃，最适生长温度22℃～28℃；耐低溶解氧，且在1.5mg/L溶解氧条件下可以正常摄食、生长；适宜pH值范围6.0～8.0。
二、滁州鲫鱼种池塘培育技术
1.池塘条件 鱼种培育池以面积1000平方米～2000平方米、水深1.0m～1.5m、形状呈长方形为好，要求池底平坦，池堤坚固而不渗漏，进排水方便且进水口安装有滤网，池塘四周有水泥板或红砖护坡为佳。
2.放养前的准备工作 鱼苗下塘前20天～30天，对池塘进行清整，清除杂草、杂物及池底过多的淤泥，修补池堤。放苗前7天～10天，用75kg/亩生石灰或8kg/亩～10kg/亩漂白粉进行清塘消毒。3天后，池塘开始缓慢加注新水，至水深60cm，施用经过发酵的牛粪、猪粪或鸡粪200kg/亩～300kg/亩作基肥，培肥水质。
3.鱼苗放养 鱼苗下塘时，将装有鱼苗的尼龙袋放入池塘中浸泡 20分钟～30分钟，待尼龙袋内外水温基本～致时方可放苗。体长3.0cm的夏花鱼苗放养密度为1.0万尾/亩～1.2万尾/亩。
4.养殖管理 夏花下塘后要进行驯化。驯化时每天投喂4次，按照“定时、定点、定质、定量”的原则及“中间两次多投喂、两端两次少投喂”的方法，每次投喂60分钟。经过10天～15天左右的驯化，鱼苗能够集中抢食，以后可根据其摄食情况缩短投喂时间。饲料投喂量占鱼体体重的3%～5%，并根据水色、天气情况、鱼体活动情况和鱼苗生长情况等及时加以调整，在体长3.0cm～9.0cm时，投喂饲料的粗蛋白含量38%～40%，粒径为60目、40目、20目筛绢过滤的人工配合饲料的破碎料；在体长9cm以上时，投喂饲料的粗蛋白含量33%～35%，粒径1.0cm～1.5cm的人工配合颗粒饲料。
同时，要调控好水质，保持水质“肥、活、嫩、爽”。在鱼种培育前期，只注水不扫冰，每隔3天～5天注水1次，每次注水5cm～8cm，逐渐提升水位至1.0m～1.2m；培育中期，每隔10天～15天换水1次，每次换水20cm，换水后泼洒光合细菌2.5kg/亩1次，保持水体透明度25cm～30cm。
日常管理中，要坚持每天早晚巡塘，注意观察鱼类活动和水质变化情况，及时发现和解决鱼种培育中出现的问题。同时，应保持池塘的清洁卫生，随时捞出池中杂物。
一般经过6个月的精心培育，体长3.0cm的夏花鱼种可以生长至30g/尾～50g/尾的冬片鱼种规格，作为成鱼养殖的鱼种。
