水产专家研究发现，电击活鱼，使活鱼假死，可以延长保管和运输时间。方法是给每公斤鲷鱼等活鱼，施加5000伏特的电压30秒钟后，使其呼吸5分钟氧气。这样，鱼便进行维持生命所必须的最低限度的呼吸，进入假死状态。处于这种假死状态的鱼，几乎不需要消耗氧气，能够以“鱼一半、水一半”的比例，进行保管和运输，不仅可以大幅度地节约运输费用，而且成活时间可以延长至1周～4周。此外，电击墨鱼，不仅会使墨鱼进入假死状态，而且墨鱼会将墨水全部吐掉。
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