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箩粉鱼头豆腐汤

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    菜系：四川菜 

    原料：

    鱼头2个，香菇冬笋各50克，豆腐100克。

    制作过程：

    先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。  
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