“莲-稻-鱼”套养是指在莲藕的生长期内，既种水稻又养鱼的套养模式。下面简要介绍相关套养技术。
1.合理选地。选择水源充足、保水能力强、肥力中等以上的灰泥田。水质田、冷浸田和宿根莲田不宜选用。
2.选用良种。莲种选用籽粒大、花期长、产量高的优良品种；水稻宜选用早熟或中熟偏早的品种，如闽科早8号、浙辐218等；鱼类以放养鲤鱼为主。
3.栽莲前先挖好鱼坑、鱼沟。①鱼坑最好挖在进水口附近的田埂旁，也可设在莲田中央。圆形、椭圆形或长方形鱼坑均可，面积约占莲田面积的3%，水深1米以上。②鱼沟沿田埂开挖，深0.6米、宽1米，面积约占莲田的3%～4%，做到沟坑相通。
4.控制藕量，适当稀植。每亩植藕量200～220根，株行距3.5米×4.5米，每穴3～4根，牙头按东西向或南北向排列。
5.控制水稻套栽面积。水稻于3月20日～23日播种，4月中旬插秧。秧田稀播，培育带蘖壮秧。水稻株行距13.3厘米×16.7厘米。在莲田中间宽行处套栽水稻7行，田埂四周套栽5行。套栽过多会影响莲藕的产量，过少又会影响水稻产量，大体上套栽水稻的面积约占莲田面积的1/3。
6.合理放养鱼种。为了提高鱼苗成活率，要求在3月20日前放养。通常每亩放鲤鱼（体长7～14厘米）150尾、罗非鱼（体长7～10厘米）50尾，也可利用莲田放养当年夏花，放养期可适当晚些时候，每亩放草鱼夏花200尾、鲤鱼夏花200尾。
7.注意事项。①水稻移栽初期保持浅水层，随着长高逐渐加深莲田水层。②莲藕的主芽莲鞭长至9片叶时，除去母藕，以防母藕腐烂影响莲鞭正常生长。③早稻收割后立即施肥，亩施莲藕专用肥40～50千克，或三元素复混肥40～50千克，并翻犁去禾蔸，灌水维持4～5天后停水，然后再灌40～50厘米深的流动水，以确保莲藕高产。④田间缺口处设置栏栅、网篼，防止鱼类外逃。
