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欧芹

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    英名:Moss-curled Parsley

    科别:散形花科

    利用部份:根、叶、茎、种子

    风味特征:成株可达80公分,产于欧南部,具直根、二年生,茎实心、开出乳白色的散形花序,夏季开花,种子有浓郁的香味。

    栽培:日照充足,通风良好之环境,土壤以肥沃或能保持湿润的深厚的土壤为佳。种子直播,每穴2-3粒,植株间距20-50公分,植株可随渐长后,而加以疏开距离,植物会长的较茂盛。每季施肥一次,充分浇水。种植的地点最好能有遮阴,植株较嫩,否则植物容易老叶,而产生发育不良。

    应用:因为富含丰富的矿物质,所以欧洲人常用于凉拌沙拉或烹调,叶子的浸出液可做护肤保养头发类的保养品,另外,亦可作为蔬菜类食物食用。根部可用于炖汤,种子、叶子、根都具有利尿的功效。最特别的是种植在玫瑰园,因为欧芹本身具有特殊的效用,所以能使玫瑰生长旺盛,增添玫瑰芳香。


 
 
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