辣优4号广州市蔬菜科学研究所近年来育成的早熟、大果型辣椒新品种。1999年通过了广东省品种审定。
一、特征特性
属早熟品种，平均始花节位9～10节，开花至始收20～25天，果实为牛角形，果长15～20厘米，横径3.4～4.0厘米，肉厚0.32～0.40厘米，青熟，单果重35～50克，果色绿、果面光滑、味辣。维生素C含量为每百克93.6毫克，品质及商品性状优良；该品种抗疫病、青枯病、病毒病，耐热、耐低温、耐高湿，适应性强，在华南地区可春、秋、冬植。
二、产量表现
在连续多年的品种比较试验、品种区试和生产示范试验中，辣优4号的前期产量和总产量均居前列，与对照品种湘研1号、湘研3号比，前期产量平均增产16.5％和62.2％；总产量增产52.2％和37.1％，均达极显著和显著水平。现已在广州市的白云区、增城、花都、深圳市、广东博罗、江西赣州、广西南宁等地广泛推广，累计种植面积达25000亩以上。
辣优4号由于抗逆性强，在前中期果实采收后，植株仍旺盛生长，陆续开花结果。前期产量每亩近1000公斤，总产量每亩达2800公斤，可连续采收2～3个月。
三、栽培技术要点
1?早春露地地膜覆盖栽培：播种期11月～翌年1月，亩用种量75～100克。育苗移栽，苗期50～60天，适龄壮苗特点是株高17～20厘米，8～10片真叶，叶片肥厚、叶色浓绿，幼茎粗壮，根系发达，无病虫害。选“冷尾暖头”，晴天下午定植，地膜覆盖栽培，株行距26厘米×33厘米，亩植3500～4000株。施足基肥，如土杂肥、腐熟鸡粪、花生麸等，每亩1500公斤，追肥以氮、磷、钾三元复合肥为主，每亩30公斤，水浇为好。技术要点是：轻施苗肥，稳施花肥，重施果肥。及时打掉门果以下侧芽，促进果实迅速膨大，提高前期产量。另外，田间要严防积水，及时防治蚜虫、螨类等。
2?秋冬露地栽培：7～10月播种，8～11月定植。定植方法、田间管理参考早春栽培。只是定植后两周内要适当遮阴保苗，加强肥水管理，促进发棵快速封垄，这是高产的关键。
