我国目前普遍种植的西洋小南瓜多是20世纪90年代从日本和台湾省引进的笋瓜杂交一代品种。因其外观优美，品质及适口性好，价格高而平稳和种植销售效益均佳的优点，而使近年的栽培面积迅速扩大，有逐步从中国南瓜、笋瓜、西葫芦、黑籽南瓜和灰籽南瓜5个广泛种植的种类中脱颖而出并取代“中国南瓜”的趋势。现将雷州半岛水田冬种西洋小南瓜白勺高产栽培技术介绍如下。
1 田地整理
1.1 土地选择 南瓜根系分布深广，吸水力强，耐瘠、耐旱。但其根系的纤维化程度较低、韧性较差。因此，宜选择土层较深厚肥沃，土质较疏松，通透性好和排灌方便的沙壤土田块栽种。
1.2 整地施基肥 整地宜在前茬水稻收割后7～10d，耕作层土壤水分落干后进行，并做到两犁两耙，后开沟起畦，沟深以刚到犁底层，约25cm为度，畦宽则因留蔓方式不同而有所差异，早播田块一般采用“疏植双蔓法”，即每块田开成6畦，畦沟宽5m。迟播田块，则可采取”密植单蔓法”，即每块田开成7畦，畦沟宽4.3m。开沟整畦后，每公顷施腐熟鸡粪7500kg、磷肥825kg、复合肥750kg、涂层尿素150kg、钾肥300kg作基肥，然后将畦面整平整细，以便基肥与土壤充分混匀和防止肥害。
1.3 地膜覆盖 地膜覆盖可保墒、抑制杂草生长、抑制土壤水分蒸发、减少灌水次数、防止因雨水过多而引起根部病害及腐烂、防止土壤冲蚀、保持土壤疏松、保持土壤温度稳定，促进根部发育、防止肥料尤其是基肥流失、节省肥料用量、节省施肥和除草用工、提早收获。地膜覆盖也是冬种西洋小南瓜高产：栽培的一项关键技术措施之一。覆盖地膜前要做到：①先把畦面整平，盖膜后紧贴地面并压紧；②如地膜破裂，要及时用土封严；③用厚度为0.005mm的吹膜，而不用厚度地膜，因这种地膜不影响下茬水田的农活劳作，较其他类型的地膜好。
2 品种选择
2.1 红升小南瓜 该品种经引种几年的栽培观察，表现生长势强，中后期的抗病性强，适应性广，早熟丰产，雌花量大，座果率高，单株结瓜可达3～4个，单瓜重1～1.5kg，瓜果呈高圆球形，畸形瓜少，瓜皮桔红色，瓜肉橙黄色，风味粉质香甜，一般：果实开花后约40～50d即可采收，其果硬肉厚，较耐贮运。但该品种在苗期要加强管理，且注意雌花的开放时间较雄花要晚5～7d。
2.2 东升小南瓜 该品种经引种栽培观察，表现适应性、前期生长势和苗期抗病力强，中、后期耐白粉病能力强；幼苗生长快，早熟、丰产，一株可结瓜2～3个，单瓜重1.2～2kg，瓜通常呈扁球型，瓜皮金红，瓜肉橙色，肉质粉质香甜，风味优美。开花后40～50d可采收，愈晚采收，肉质愈甜，贮藏力强。但该品种的种子成本较高，特别要注意它的畸形瓜和绿斑瓜较多。
3 种子处理与播种
3.1 晒种消毒 浸种前先将种子晒1h左右，并翻动种子2～3次。消毒时先用50%的多菌灵配成600倍的药液浸种30min，后用清水冲洗种子3～4次；然后再用50～60℃的温水浸种10min即可。
3.2 浸种催芽 先将消毒过的种子放到清水中浸泡约8h，后用清水冲洗种子2～3次即进行催芽。催芽的最低温度为11℃左右，最适温度为25～30℃，在20℃左右气温下催芽约30h时种子即可露白，若气温低于15℃则需催芽48h左右。
3.3 播种期 一般在雷州冬种小南瓜的最佳播种期在每年的10底至11月初。
3.4 种植密度 稀植双蔓法的穴距为50～55cm，密度7350株/公顷左右；密植单蔓法的穴距为40cm左右，种植密度11550株/公顷左右。
4 田间管理
4.1 苗期管理 播种出苗后及时做好查苗补苗工作和苗期地下害虫与病害的防治工作。进入3叶期进行间苗定苗。在幼苗期至幼瓜膨大期如遇太阳过烈、气温过高，则要及时查墒、适时灌溉，防止干旱。
4.2 追肥管理 从幼苗现出第1片真叶至瓜“倒蔓”止，约每隔7d浇1次尿素水肥，共2～3次。第1次的尿素水肥浓度约为0.6%，以后的浓度可视苗情而定。进入幼瓜膨大期，当植株出现瓜蔓末端粗度和节间长度收缩明显，叶色光泽明显下降，幼瓜膨大速度缓慢等肥力不足现象时，用225～300kg/公顷复合肥追施1次“膨瓜肥”。
4.3 整枝定蔓 小南瓜蔓生长快、分枝力强且方向杂乱无章、相互交错重叠，因此应及时摘除多余子蔓，以防消耗植株体内大量养分和相互遮光造成徒长。
4.3.1 密植单蔓法。此法是保留主蔓摘除子蔓，适于密植田块，可提早7～10d收获。
4.3.2 疏植双蔓法。此种留蔓方法适于稀植田块，一种是保留主蔓，在基部选留1条长势相当的子蔓，其余子蔓全部摘除。此法采收期可提前3～5d。另一种是在母蔓长至4～5片真叶时即对主蔓进行摘心，以加速母蔓基部子蔓的抽出和生长，然后选择和保留2条健壮的子蔓。
4.4 科学压蔓 南瓜茎节上有不定根发生，用土块压蔓既使瓜蔓与地面充分接触，又可使不定根大量抽生迅速地扎人土中能起到固定瓜蔓的作用，同时又能增加对养分的吸收作用。压蔓方法：在瓜蔓长25cm以上时，均匀拉直摆平瓜蔓，用10cm长的小竹片压住瓜蔓插入土中或用土块压住，压蔓时，注意雌花前后不可压得太近、太深，以免损伤或影响幼瓜的生长。压蔓最好在瓜蔓柔软不易折断的下午时间进行。
4.5 留瓜、翻瓜
4.5.1 留瓜。一般在6～8节位处，距根部约1m左右起开始留瓜，5节位以下的侧芽全部摘除，以减少养分消耗。结果后5～10d，幼果鸡蛋大时，选择端正无病斑的果型留果。采用疏植双蔓法种植的每株可留2～3个瓜；密植单蔓法种植的每株留1～2个瓜，第2个瓜的节位与第1个瓜约间隔3～4片叶。第2个瓜长出后，留一定叶片即进行打顶（摘心）以控制营养生长。
4.5.2 翻瓜。小南瓜的着色是否均匀一致直接关系到其商品性的高低，因此在幼瓜定形后应及时将遮挡幼瓜阳光的叶片扒开，促进幼瓜着色，在采收前10～15d及时将幼瓜朝地背光的一侧轻轻翻转，让其也充分接触阳光以保证整瓜的着色一致。
5 病虫害防治
雷州冬种小南瓜的病害以白粉病和病毒病为主，其中白粉病的危害最大。虫害主要有蚜虫、潜叶蝇和螨类等。
5.1 病毒病防治 ①选用抗、耐病高产良种。②使用无病源种子或进行种子消毒，催芽前用10%磷酸三钠浸种20min。③选用早熟品种，并定期或不定期喷施磷酸二氢钾或其他叶面营养剂，同时加入0.1%黑皂或肥皂2～3次，以钝化毒源，减轻发病。④加强蚜虫和甲虫的防治，以减少虫媒传毒。⑤发病初期及时清除、烧毁病株用20%病毒A500倍液＋83增抗剂100倍液等能抑制该病的发展。
5.2 白粉病防治 白粉病的发生与施氮水平有一定的相关性，因此，要增施有机肥，合理搭配使用N、P、K无机肥，在封行后，尤其是中后期和开春气温回升后，更应注意防止重施氮肥。①进行药土营养袋（钵）育苗和带袋移栽，药土以40%三唑酮多菌灵可湿粉＋细土按1∶300配成。②直播的应穴施药土护种（苗）。③从南瓜茎蔓爬地延伸尚未覆盖地面时开始，定期喷施硫磺、石硫合剂等无机硫制剂，或代森类等有机硫，或三唑酮等有机杂环类杀菌剂进行有效防治。
5.3 虫害防治 蚜虫、蓟马用蚍虫啉类杀虫剂防治；美洲斑潜蝇、螨类用阿维菌素类生物农药进行防治。
6 采收
红皮小南瓜在座瓜后30～45d即可采收，成熟期越长，瓜果品质越好，商品性也越好。老熟瓜的成熟标志是果柄纵裂，现白条，瓜柄黄棕色无绿色或少绿色，果皮色大红亮丽，晴天用指甲难以掐入，果肉甘甜。采收宜在晴天露水干后进行，摘瓜时保留3～4cm果梗，并注意防治瓜果的机械破损，这样瓜果不易腐烂，利于存放。果柄收水晾干后，贮存于通风干燥无鼠害处，一般不超过两层，分级存放，及时清除烂瓜，避免感染。果实贮存可达4个月以上；热天室内贮存1个月左右，果皮可能有轻度变质、变色，但不影响内在品质。伴随贮存期的延长，红皮南瓜的粉质虽有下降，但单糖含量增加，肉质更为粉松香甜。
