日本红蜜南瓜又称栗南瓜、西洋南瓜，具有色艳、早熟、产量高、耐贮藏、易栽培等优良特性。该瓜营养丰富，食味佳，越来越受到城乡居民的青睐。
1．种植季节：春季露地种植，3月中下旬育苗，6月中旬至7月收获；秋露地栽培，7-8月育苗，10-11月陆续采收。南方春露地栽培，1月下旬至2月上旬育苗，5月上旬上市；秋露地栽培，7-8月育苗，10-11月收获。采用大棚栽培，种植时间可提前或延后。
2．培育壮苗：壮苗标准：苗龄30天左右，具3-4片叶，高15cm，根系发达。播种前晒种2-3天，先催芽，待种子胚根露白2-3mm时播种，采用10cmx10cm营养钵育苗。苗期温度白天20-30°C，夜间10-20°C，尽量增加光照，少浇水。
3.整地定植：尽量选择土层深厚、排灌方便、前茬未种过瓜类作物的地块种植，低洼易涝的地块不宜种植。多施有机肥，深耕整平，按栽培方式的不同作宽1-4米高畦，参考株行距0.8×2m，即每667平方米定植400株左右，高密度可在1000株；为集中肥力，在定植穴周围30cm每穴施入0.05kg复合肥。注意定植不要过深，秋季定植，要浇水2-3次，确保成活。
4．整枝授粉：667平方米种植密度在400株以上的采用单蔓整枝；在300株左右的，可保留1条主蔓和2条子蔓，或者留2条健壮侧蔓，其余侧蔓、子蔓全部摘除。当茎蔓长到0.8m时开始压蔓，以后每长0.8m．压蔓1次共压2-4次。第一个根瓜摘除，选留10节以后子房健壮的雌花坐瓜，每蔓留2-3个瓜，瓜坐稳后可打顶。晴天上午7-9时取不同株或其它品种(南瓜或西葫芦)的花粉授到雌蕊上。
5．追肥浇水：幼瓜坐隐后和膨瓜中期各追肥1次，每667平方米每次施复合肥15kg，可结合浇水进行；坐瓜后叶面喷施微肥2次，可提高品质。北方栽培视土壤墒情结合追肥，浇水2次。采收前15天不能浇水。南方春季栽培一般不需浇水，秋季栽培视干旱情况浇水1-2次，特别注意雨后要及时清沟排水。
6．果实保护：幼瓜膨大后用瓦片或泡沫垫将瓜垫起，若瓜着生低洼处，可移至高处，以免烂瓜；若后期光照过强，可用青草或瓜叶等物为瓜遮荫，以防日灼；若立架或吊蔓栽培，瓜长至10cm时用绳将瓜柄吊起。该品种抗病性强，一旦发生白粉病，可用粉绣宁、托布津等防治。大棚栽培需常通风换气，降低湿度。
7．适时采收：红蜜南瓜以采收老熟瓜为主，一般果柄处明显发生龟裂；果皮坚硬，出现品种固有的金红色时即可采收。放在通风干燥，10°C左右的环境下贮藏，可保持较长时间而品质风味几乎不变。