① 症状。缺铁时，新叶除叶脉外，叶肉全部黄化，但渐渐的叶脉也要褪绿，整个叶片逐渐呈现柠檬黄色至白色。腋芽也要出现相同的症状，生长停止。
② 诊断要点。缺铁时，上位大叶呈现鲜黄色，但是叶缘正常，生长并不停滞；新叶畸型、萎缩、叶缘枯死是比较典型的症状；根际土壤呈碱性反应时，有可能是缺铁；叶片整个出现黄化是缺铁，出现条斑状黄化时可能是其他原因所致。
③ 发生原因。在石灰质土壤上，由于土壤偏碱，极容易发生缺铁，特别是在大量施用磷肥的情况下，磷与铁结合成难溶性磷酸铁，也极容易发生缺铁现象。土壤干燥或过湿，根的吸收机能下降，也会使铁的吸收受阻。
④ 防止措施。铁缺土壤每公顷施硫酸亚铁（黑矾）30～45kg做底肥；叶面喷雾可用硫酸亚铁或氯化亚铁500倍液，每5d喷1次，可使叶面复绿。
