山区旱地突出特点是干旱缺水,这和大白菜栽培需要充足的肥水是矛盾的。近年来,山西省的陵川、襄垣、平顺、阳城等县采用地膜覆盖技术,在山区干旱地试种大白菜获得成功。归纳起来栽培技术要点如下:
(1)选用较耐旱品种 如晋菜2号、晋菜3号、北京65号、北京75号等品种。
(2)选地 应尽量选择低洼、下湿地、河滩地、沟坝地种植,以满足大白菜对水分的需求。
(3)施足底肥 要求以腐熟的农家肥为主,配合化肥和微肥。一般每亩施农家肥1000千克左右,碳铵25~30千克,磷肥30千克。山区应在7月上旬,平川在7月中、下旬做好播前深耕、耙耱等保墒工作。
(4)整地作畦,雨后铺膜 先按1~1.2米划线,然后整小高畦,畦宽70厘米,畦高10厘米,畦背要平整。铺地膜最好在下透雨后进行,地膜要紧贴于地面,周围用湿土压严,膜每隔一定距离用土块压好。
(5)适时播种 山区以7月下旬、平川以8月上旬播种为宜。播种有两种方式:一种是先盖膜后播种,每畦播两行,先在膜边打孔点种,并用土封严膜孔;另一种为先播种后盖膜,播种时先挖穴点水播种,然后盖膜。一般播后2~3天出苗,1周后打孔放苗。株距33~40厘米,行距55~60厘米,每亩留2000~2500苗。
(6)田间管理 整个生长期以促为主,早追肥,第一次可在定苗后进行,每亩追施人粪尿750千克;第二次在包心期,每亩追施15千克尿素。