番茄的腌制技术

　　配料：番茄100千克，食盐4千克，酱油20千克，生姜2千克，大蒜1千克，味精0.1千克，大料适量。

　　方法：番茄洗净，切成三角形，与其他配料投入熬好并冷却的盐水中，20天后可食用。