番茄需肥较多且又耐肥，每亩生产3300公斤番茄需从土壤中吸收氮9.3公斤，磷4.3公斤，钾12.3公斤，三者的比例是1∶0.46∶1.32。
番茄吸肥在幼苗期以氮为主，在第一穗果开始结果时，对氮、磷、钾的吸收量迅速增加，氮在三要素中占50%，而钾只占32%。到结果盛期和开始收获时，氮只占36%，而钾已占50%。番茄从坐果开始需钾量直线上升。果实膨大期吸收钾量约占全生育期需钾量的70%以上，直到采收后期，对钾的吸收量才稍有减少。结果期磷的吸收量约占15%。番茄生育期如氮肥数量过多，不但易使植株徒长和落花，且会影响根系对钙的吸收，引起脐腐病等病害，并出现生理障碍。