番茄果实“花脸”，是指红色的果实从果肩上出现黄色的斑块，有的黄斑一直长到果顶部，也有的黄绿斑块相间，还有的是表面有绿色的条斑，果实内有褐色的条筋。从引起“花脸”的原因入手对症施治，是预防的关键。
1.通过品种选择来预防。番茄“花脸”首先与品种有关。各种品种之间抗性不同，在种植时尽量选择“花脸”率低的品种。
2.通过合理施肥来预防。在氮过量、磷钾不足、硼缺乏的情况下，番茄极易发生“花脸”。一是如果营养生长过盛，果实叶绿素含量增加，抑制了茄红素的形成，使得番茄果面出现大量黄斑。二是硼、钾缺乏，致使营养输送不畅，果实中由于缺乏营养而坏死变褐。三是番茄生长中后期，植株表现早衰，易造成未来得及成熟的果实番茄红素形成量少，出现大片的黄斑、绿条斑。建议底肥以有机肥为主，各种营养元素合理搭配。
3.通过温度调节来预防。番茄果面温度超过32℃，不利于果实内番茄红素合成，致使果皮残留绿色或褐色。而温度低于8℃以下，番茄红素的形成受到干扰和破坏，即使以后再给予适宜的温度也不再转红。另外，夜温过高，呼吸强度大，不利于营养物质的积累，表现为果实发育不良。因此，在番茄果实发育期，注意控制适宜的温度，昼温在25℃~30℃，夜温在13℃~17℃。
4.通过光照水分控制来预防。光照、水分影响番茄的光合与蒸腾作用。光照过强或过弱都会影响转色。而在土壤干旱、植株蒸腾量大时，根系供给养分、水分不足，果实转色不良。菜农可以通过整枝打杈来改善通风透光性，但是在高温时，不要让阳光直射果实，注意保留果实上方的一片叶。浇水以见干见湿为度，避免沤根、伤根。