番茄在生长发育过程中，需要吸收多种营养。当某种营养元素缺乏时，番茄在外部形态上就会表现出相应的缺素症状，对番茄产量和品质造成一定影响。下面就番茄一些主要缺素症状表现及补救方法做一简要介绍。
缺氮症 植株生长缓慢，初期老叶呈黄绿色，后期全株呈浅绿色，叶片细小、直立，叶脉由黄绿色变为深紫色，茎秆变硬，果实变小。
补救方法 可将碳酸氢铵或尿素等混入10～15倍的腐熟有机肥内，施于植株两侧后覆土浇水。也可叶面喷施0.2%的碳酸氢铵溶液。
缺磷症 早期叶背呈紫红色，叶片上出现褐色斑点，叶片僵硬，叶尖呈黑褐色枯死，叶脉逐渐变为紫红色，茎细长且富含纤维，结果延迟。
预防及补救方法 育苗期及定植期要施足磷肥，也可用0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施。
缺钾症 初期叶缘出现针尖大小的黑褐色斑点，后茎部也出现黑褐色斑点，叶缘卷曲，根系发育不良，幼果易脱落或多畸形果。
预防及补救方法 在多施有机肥的基础上，施足钾肥，可在植株两侧开沟追施硫酸钾，施后覆土。也可用0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液或1%草木灰浸出液叶面喷施。
缺钙症 植株瘦弱、萎蔫，心叶边缘发黄皱缩，严重时心叶枯死，植株中部叶片形成黑褐色斑，后全株叶片上卷，根系不发达，果实易发生脐腐病及空洞果。
预防及补教方法 施用适量石灰，也可在番茄生长期或发现植株缺钙时，用0.3%～0.5%的氯化钙水溶液叶面喷施，每隔3～4天喷施1次，共喷2～3次。
缺镁症 下部老叶失绿，后向上部叶扩展，形成黄花斑叶。严重的叶缘上卷，叶脉间出现坏死斑，叶片干枯，最后全株变黄。
预防及补救方法 施足腐熟的有机肥，增施含镁肥料，也可在番茄生长期或发现植株缺镁时，用1%～3%硫酸镁溶液叶面喷施。
缺硫症 叶色淡绿向上卷曲，植株呈浅绿色或黄绿色。后心叶枯死或结果少。
补救方法 增施硫酸铵等含硫肥料。
缺硼症 最显著的症状是叶片失绿或变橘红色，生长点发暗，严重时生长点凋萎死亡，茎及叶柄脆弱，易使叶片脱落，根系发育不良变褐色，易产生畸形果，果皮上有褐色斑点。
补救方法 发现植株缺硼时，用0.1%～0.2%的硼砂水溶液叶面喷施，每隔5～7天喷1次，连喷2～3次。
缺锰症 中部叶片或老叶呈浅绿色，后幼叶失绿，叶片上出现网状纹，脉间失绿呈浅黄色。
补救方法 发现植株缺锰，可用1%的硫酸锰溶液叶面喷施。