品种选择：胡萝卜可以选择河南省农科院园艺所培育的“豫红2号”。该品种耐热、耐寒，根长16―22厘米，根粗5厘米，根重250克，皮肉心三红，圆柱形。表皮光滑，商品率高，鲜食脆甜，口感甚佳，适宜保鲜出口及榨汁加工。洋葱可选择“红皮洋葱”、“鲜食紫玉”，这两个品种均为扁圆形，生长旺盛，耐寒、品质佳、适应广。尤其是“鲜食紫玉”洋葱，该品种表皮亮紫，个大圆整，单个重350克，最大重1000克以上，产量高，一般667平方米（1亩）产5000千克，高产可达7500千克，适于露地地膜覆盖早上市栽培。
栽培要点：7月上旬至8月上旬播种胡萝卜，667平方米播种量（净子）500克，起垄条播或平畦条播均可。行距30厘米。播后苗前喷施“施田补”除草剂。苗子出齐后，2―3片叶时间苗，4―5片叶定苗，株距8厘米，中后期追2次N、P、K三元素复合肥。11月中下旬即可收获上市。
洋葱可于9月中旬育苗，667平方米播种量750克，苗期50―60天。胡萝卜收获后及时整地，盖膜移栽，行距20厘米，株距12―15厘米，667平方米留苗30000株。年前浇封冻水，年后浇返青水。返青后开始防霜霉病，4―5月份注意防治葱蓟马。5月下旬至6月上旬即可收获上市。
效益分析：每667平方米胡萝卜产4000千克，产值可达1500元左右；洋葱产4000千克，产值2000元左右，年收益3500元左右。
适应条件及前景：胡萝卜适应沙壤土、两合土及轻黏土，洋葱对土质无特别要求。两种蔬菜都是易管理、耐储运、产量高、营养价值高、人们喜爱食用的品种，发展前景广阔。
