目前，花椰菜的市场价格居高不下，山东市场价每公斤2元多，江苏、安徽市场价格每公斤3元多，春夏市场价格更看好。那么，怎样搞好早春种植？
就此问题，近日请教了山东省农科院蔬菜所研究员张光明专家。据张专家介绍，花椰菜商品性好的花球质地致密，表面洁白，呈颗粒状。花椰菜早春保护地栽培技术是指中小棚早春花椰菜的上市期在4～5月份，此期叶菜类下市、夏菜尚未上市、市场上蔬菜品种单一、菜量较少，春花椰菜倍受欢迎，经济效益显著。
花椰菜别名花菜、白菜花。目前已成为中国菜园里的一种主要蔬菜了。花椰菜拥有一个庞大的品种群。利用不同熟性的品种配套种植，可以实现周年生产，月月上市，从而丰富了货架上的蔬菜品种。
据张专家说，搞好早春大棚种植，要做好以下几点工作：
首先要选好早熟品种。根据我省生产实践证明，可选用早熟品种―――津雪88等。
再育苗，播种期在12月底或1月上旬，苗龄40～60天，2月中旬定植，每亩用种量100克。苗床每10平方米施农家肥150千克、磷酸二铵200克，与床土充分混，拌种前苗床浇1次透水，待水刚要渗完时，铺0.5厘米厚细土做底土，待底土完全润湿后均匀撒种，并盖土1厘米，在日光温室内扣小拱棚以保温育苗，待幼苗茎伸展时放小风，防止徒长。1～2片真叶时，保持温度在白天20℃左右，夜间10℃以上。3片真叶时分苗，苗距10厘米见方。分苗后密闭保温，缓苗后，白天17～18℃，夜间8～9℃，加强通风。定植前10天降温锻炼苗，定植前5天浇―次水起苗，囤苗待定植。
然后定植，2月上、中旬定植时，株距26厘米，行距30厘米，每亩栽5000株左右，定植后浇足底水。为升高地温，应在定植前1～2周扣棚。
定植后一周内不通风，一周后逐渐从两头通小风，随着外界温度的升高，通风量适当加大。合墒后加强中耕，外界气温稳定在20～25℃以上时即可撤除薄膜。
花球出现以前控水控肥、中耕除草、保墒蹲苗、促根发秧。待花球长至点心大小时，加强肥水管理，每隔7～10天浇1次水，并随水追施入粪尿，以促进结球、增进品质。此外，也应及时软白，及时采收，还可参照露地花椰菜进行。
